サニースポットの日だまり通信｜少人数制の手作りパンの教室。パン作りなら東京都葛飾区小岩の自宅パン教室

初夏のような暖かさから、急激に寒くなり気温差が大きいので、皆さん
風邪などひかないよう、お気をつけ下さい。

私は今朝小雨の中、ﾗｼﾞｵ体操会場へ行ったのですが、中止になった
ので、ひき返し家で「ﾃﾚﾋﾞ体操」を。私の朝の始まりは、ﾗｼﾞｵ体操ﾃﾞｽ。

さて、本日の授業は『野菜カップパン』を、楽しみに来られた生徒さん。
使った野菜は、ﾌﾞﾛｯｺﾘｰ･ｶﾘﾌﾗﾜｰ･ｱｽﾊﾟﾗ･しめじ･ﾐﾆﾄﾏﾄの5種類。
仕上げに、ﾏﾖ掛けと粉ﾁｰｽﾞ掛けを試されました。彩りよく焼けました。

私は、ｹｰｷとﾊﾟﾝ作りで雨の日を過ごしました。
『ほうれん草シフォンケーキ』
材料を2倍にて2個焼きに挑戦!

卵黄4個分･卵白6個分のところ、卵4個でｹﾁｯﾀ（?)せいか、高さは低め。
左側：焼成前　　　　　　　　　　　　　　　　右側：180℃/35分焼成後



前回の小松菜の時は甘めだったので、今回は砂糖を大分減らし、ほんの
少々塩を入れてみたところ、丁度いい味です。やったー!

本当に ふわふわで美味しいです。

『コーヒー＆チョコ クロワッサン』
【お楽しみ編】にある『ころころクロワッサン』を応用し、折り込むｸﾘｰﾑﾁｰｽﾞ
にｲﾝｽﾀﾝﾄｺｰﾋｰとｸﾞﾗﾆｭｰ糖（少しだけ）を加え、よく練り混ぜ、層をﾊｯｷﾘ出して
みました。そして、成形時にﾁｮｺﾁｯﾌﾟを巻き込みました。
このﾁｮｺの甘さとｺｰﾋｰの苦味がﾊﾞﾗﾝｽよく、しかもｻｯｸｻｸ～。

うーん、美味しい　＾＿＾

寒い一日でしたが、作物にとっては恵みの雨だったことでしょう。明日は春分の日。