サニースポットの日だまり通信｜少人数制の手作りパンの教室。パン作りなら東京都葛飾区小岩の自宅パン教室

ｻﾝﾄﾘｰ×ｸｽﾊﾟのｺﾗﾎﾞﾚｰｼｮﾝ企画に応募し、選考の結果、参加が決定
したので、本日より教室にてｽﾀｰﾄです。

内容は、「和膳」（和食が美味しくなるﾋﾞｰﾙ）と合う料理と共に、お一人
1本試飲いただき、感想をいただき、実施時の写真を添付し、ｱﾝｹｰﾄに
答えるというものです。
お土産として、1本お持ち帰りいただきますので、お一人2本の配布です。
＊先着23名ですので、試したい方は、授業の予約をお願いします。

本日、3名の方にご協力いただきました。
料理は「新玉ﾈｷﾞのﾌﾞﾀこまあんかけ"です。
"飲み易い"、"旨みが感じられる"、"繊細"という感想をいただきました。

さて、本日の授業は、男性お二人･女性がお一人でした。

『２種の編みパン』
1つの生地を捏ねの途中で2分割し、片方にｶﾎﾞﾁｬﾌﾚｰｸ、もう一方に摩り下ろし
人参を混ぜ込み、それぞれ三つ編み･二本編みという成形です。
一次発酵中にﾊﾞﾀｰｼｭｶﾞｰﾅｯﾂを準備し、二次発酵後上掛けし、高温で焼成。

『２種の編みパン』＆『桜あんぱん』
2種類の編み方がﾁｮｯﾄややこしかったかも。"今迄で一番難しい成形"と、
仰っていました。でも、ﾀﾞｲﾅﾐｯｸに焼き上がりました。

食紅の色付けが丁度よく、優しいﾋﾟﾝｸ色の桜になりました。
餡の入れ方も程よかったと思います。上新粉を掛けて、焼き色を防ぐのが
ﾎﾟｲﾝﾄです。



『ピザ』
ｶﾞｽ抜きめん棒で丸くｷﾚｲに延ばせていました。⇒焼き上がりも、まん丸で
厚みもあり、完璧でした。
食べ甲斐がありますね!

今週は、曇りの予報が続きますが、GWも真近。教室は開校していますので
皆さん、どうぞ いらして下さい。　お待ちしています。＾＿＾