サニースポットの日だまり通信｜少人数制の手作りパンの教室。パン作りなら東京都葛飾区小岩の自宅パン教室

← 5月15日号の「広報 かつしか」の表紙（ﾄｯﾌﾟ
ﾍﾟｰｼﾞ）です。
葛飾元気野菜が大々的に取り上げられています。
葛飾区は、東京２３区の中でも、農業が存続して
いる数少ない区の１つで、ﾛｺﾞﾏｰｸやｷｬﾗｸﾀｰあり、
農業支援のｻﾎﾟｰﾄが活発です。

ｲﾍﾞﾝﾄ案内や、農園･収穫の様子、簡単ﾚｼﾋﾟも
掲載されていて、ﾄﾞﾝﾋﾟｼｬ!　って感じ　＾＿＾







お隣の鈴木農園で採らせてもらった玉ねぎを使って、試作してみました。

『玉ねぎドレッシング』
以前、【野菜ｿﾑﾘｴと学ぼう】という講座で教わったもので、とても味が良く
気に入ってます。
材料：玉ねぎ･酢･油･白ﾜｲﾝ･砂糖･塩･胡椒
ﾌｰﾄﾞﾌﾟﾛｾｯｻｰを使うと簡単ですが、玉ねぎを包丁でみじん切りしてもOK。

『おからのケークサレ』
材料：生おから･卵･砂糖･塩･ﾍﾞｰｷﾝｸﾞﾊﾟｳﾀﾞｰ･豆乳･ｵﾘｰﾌﾞ油･野菜色々
おからは、糖質が低く、食物繊維が多く栄養も豊富な食材です。
これに色々な野菜を混ぜて型に流して焼くだけ。ふわふわです。
（今回は、玉ねぎ･ﾌﾞﾛｯｺﾘｰ･しめじ･絹さや＋ｳｲﾝﾅｰ）

ﾄﾞﾚｯｼﾝｸﾞをｼﾞｬﾑの空き瓶に入れ、焼き上がったｹｰｷを、早速鈴木農園の
師匠へ、お裾分けしてきました。
"色々なものに入れられるんだねー"と、感心されていました。
鈴木さんは、玉ねぎの葉は⇒味噌汁、実はｻﾗﾀﾞにすると言ってました。

この先も、葛飾元気野菜を使った、＜美味しい食べ方＞を考え、広められた
らいいなｱと思っています。

ここ数日、突風が吹き荒れていますね。
そんな中 ｴｯﾁﾗ自転車で市川橋を渡ってこられた方、何十分も歩いて
来られた方、お車の方。皆さん、ありがとうございます。

日本で初めて本格的にﾊﾟﾝが製造されたのが1842年(天保13年）4月12日。
この日を記念して4月12日を「ﾊﾟﾝの記念日」、毎月12日を「ﾊﾟﾝの日」と、
されています。

『黒ごま食パン』＆『クリームパン』
2種類のﾊﾟﾝを焼く様子に、あとのお二人の方も興味津々で、ご覧になって
いました。蓋をして焼く食パンは、きっちり角を出すのが最大のﾎﾟｲﾝﾄですが、
これが中々難しく．．

ｸﾘｰﾑﾊﾟﾝは、"売ってるのと同じ～!" と、感激されていました。
ｶｽﾀｰﾄﾞｸﾘｰﾑの他に、ﾐﾙｸﾃｨｰｸﾘｰﾑ(卵が入りません）や、ｵﾚﾝｼﾞｸﾘｰﾑ等、
色々楽しめますﾖ。

『チーズパン』
焼き上がってくる途中、ｵｰﾌﾞﾝの中を見ては、大きさに驚かれていました。
本当に、ﾀﾞｲﾅﾐｯｸですよね～。このｲﾝﾊﾟｸﾄに、感嘆の声が。

『食パン』
捏ねの段階から程よい弾力加減で、焼き上がりもﾊﾞｯﾁﾘ!
自分で捏ねて焼いた食ﾊﾟﾝ、いかがだったでしょうか?　お家でも、是非!

＜おまけ＞
昨日、次女からもらった「母の日」のﾌﾟﾚｾﾞﾝﾄは、あじさい。
ｶｰﾈｰｼｮﾝは要らないけど、あじさいだったら、小ぶりのものがいいなｱーという
私のﾘｸｴｽﾄです。