サニースポットの日だまり通信｜少人数制の手作りパンの教室。パン作りなら東京都葛飾区小岩の自宅パン教室

実は、今朝少し緊張していました。いや、緊張というより不安?!
それは、本日の生徒さんは寡黙な男性お二人。
果たして、どんな感じになるのかな、しーんとなったらどうしよう．．．

『カンパーニュ』
油脂が入らないので、ﾍﾞﾀﾍﾞﾀ生地に苦戦されていましたが、たたき捏ねと、
ｷｬﾝﾊﾟｽ生地使用で、まとまりました。ほっ。
次の難関は、焼成前の切り込み。ｸｰﾌﾟﾅｲﾌを使っての葉脈模様は難しいん
ですよね。強力粉･ﾗｲ麦粉･全粒粉totalで300gの粉で8個完成。

『黒ごま食パン』
ﾎﾟｲﾝﾄは、2つ。黒ごま大さじ5の生地への混ぜ込み方、そして二次発酵の
見極め。ﾌﾀをして焼く角食ﾊﾟﾝなので、十分発酵させる必要があります。
どうでしょう、いい感じじゃないですか?

お二人の共通点は、普段ﾊﾟﾝを食べないこと。よって滅多にﾊﾟﾝは買わない
そうです。　むむむ、不思議。謎。
でも、ご自分で焼かれたﾊﾟﾝは格別なのでしょうね。

玉ねぎ収穫まで一週間。葉が倒れてきたのは、成長が止まったからだそう
です。こーんなに大きな玉ですよ。参加される皆さん、お楽しみに!