サニースポットの日だまり通信｜少人数制の手作りパンの教室。パン作りなら東京都葛飾区小岩の自宅パン教室

今朝、お隣の鈴木農園に常連さんが入っていたので、声を掛けると、
"要るかい?" と聞かれ、何かなと思ったら、【ニラ】でした。
やっほー!　美味しそう!　お礼に、昨日焼いた『バナナパン』をあげました。
これって、物々交換?!

本日は、お一人の授業で、ちょっと寂しかったです。
『チーズパン』
なーんとﾛﾝｸﾞｻｲｽﾞで焼き上げました。お持ち帰りの時、ずっしり重たそう
でした。
明日の、母の日には何のﾊﾟﾝを焼くのかな?

＜＜お知らせ＞＞
本日より、食器洗い洗剤「ウタマロキッチン」のｻﾝﾌﾟﾙ配布を開始しあｍした。
以前にも お配りしたのですが、㈱東邦×ｸｽﾊﾟ（料理教室検索ｻｲﾄ）のｺﾗﾎﾞ
企画の商品ｻﾝﾌﾟﾙです。
お試しいただき、使い心地を教えていただきたく、ご協力お願いします　＾＿＾

昨日観た【アナと雪の女王】の主題歌 "Let It Go(ありのままで）" が、
ﾘﾌﾚｲﾝしている状態。あー耳から離れない!
で、買ってしまいました、ｻｳﾝﾄﾞﾄﾗｯｸ（CD2枚組）。あはは～　＾＿＾

興行収益も、歴代8位だそうで。友達曰く "ｱﾅ雪現象" ﾌﾞｰﾑが巻き起こって
いるそう。そうなんだ．．

本日は、2日続けて来ていただいた方です。
『胚芽バンズ』、気にっていただけたようで、良かったです。

来週、待望の食ﾊﾟﾝを焼けるといいですね。

 

お子さんが卵ｱﾚﾙｷﾞｰの為、卵を使わないﾊﾟﾝを希望されていた方が、
でもご自身は卵ありﾊﾟﾝﾒﾆｭｰを食べたい（焼いてみたい）という事で、
粉を半量ずつにして、卵あり･卵なしでやっていただきました。
その初の試みは⇒『チーズパン』
粉が少なくて（160gのところ、80gずつなので）捏ねづらそうでしたが
完成しました。焼き色･焼き上がりの大きさとも違いが分かり、私も
勉強になりました。

もう一人の方も『チーズパン』で、通常どおり どーんと大きく一本。
娘さんが、ﾁｰｽﾞが大好きだそうで、好きな分だけ切り分けて食べられる
ので、楽しみですね。
 

そして、毎回2種類のﾒﾆｭｰを手際よく焼かれる方は、本日『ピザ』と、
『チョコマーブル』でした。
惣菜ﾊﾟﾝと、甘いおやつﾊﾟﾝの組合せがgood。
毎回、娘さんの講評が厳しいと仰っていましたが、今回はどうかな。
↓ ﾁｮｺﾏｰﾌﾞﾙの写真、撮り忘れました。ごめんなさい．．

さて、私が焼いたのは、『はちみつ＆ヨーグルト』。
砂糖の代わりに⇒はちみつ、仕込み水の代わりに⇒ﾌﾟﾚｰﾝﾖｰｸﾞﾙﾄ。
そして、ﾄﾞﾗｲﾌﾞﾙｰﾍﾞﾘｰを混ぜ込んでみました。
成形は、今気に入っている"うり坊" 風で。



甘みより酸味が効いた味なので、ｼﾞｬﾑを付けて食べるのが良かったかも。

＜おまけ＞
【アナと雪の女王】を観て来ました。
興味無かったのですが、3日前 夫と次女と三人でｶﾗｵｹに行き、次女が歌った
この映画の主題歌が、あまりにも上手く、映像とﾏｯﾁしていて感動したもので。
"ありのままの姿見せるのよ～"、良かったです!

連休の間も、お隣の鈴木農園には、毎朝誰かしら訪れて来ています。
常連さんだけではけて(売れて) しまう多品種の野菜達。
"鈴木さんの家で食べる分は、あるのですか?" と聞くと、"いやー無理だね"
との事。
それが、このｼﾞｬｶﾞｲﾓ。葉が濃いのは、肥料が効いているからだそうです。
段差があるのは、前の肥料が残っている箇所が、反映された為。ふむ。
右側は、ﾅｽです。

そして、ぐんぐん成長している、2,400株の玉ねぎくん。実が少し土から出て
来て、見えてきました。
6月の収穫の時には、丁度よさそうとの事。ﾎﾝﾄ、楽しみです。

行って来ました!　すき焼き会食の店 「銀座今半」へ。
氷川きよしが大好きな、今月88歳の誕生日を迎える、お義母さんのﾍ米寿を
祝う会に、一堂集結。
こんな柔らかい牛肉、食べたこと無いです、口の中で溶けてしまいました!

お料理も上品に少しずつ盛り付けされ、ﾃﾞｻﾞｰﾄのｸﾚｰﾑﾌﾞﾘｭﾚとｽｱｰﾍﾞｯﾄに満足。

舅･姑･おお婆さん･小姑のいる大家族に嫁ぎ、男三人を育て、苦労も多かった
そうで、会うと 決まってそんな昔話を繰り返していますが、今が一番平和で、
幸せそうです。

今朝は、夫と二人で例のﾓｰﾆﾝｸﾞへ。ｺｰﾋｰが美味しいんですﾖ。
2回もお替りしちゃいました。

明日は夫のお母さんの「米寿のお祝い会」。夫は男三人兄弟の真ん中。
それぞれ配偶者・その子供達総勢11人が集まります。
で、皆さんへﾁｮｺｯとずつﾊﾟﾝをあげようと思い、2時間で43個焼いてみました。

『きな粉パン』
やっぱり、きな粉には餡!
で、中に こし餡を入れ、生地上面にもきな粉を振り掛けて焼成。柔らかです。

『パン･オ･レ』
捏ね上がり直前に、刻んだﾄﾞﾗｲｲﾁｼﾞｸを、生地全体に入れ込みました。
このﾌﾟﾁﾌﾟﾁ（ﾌﾞﾁﾌﾞﾁかな）した食感が好きです。

『小松菜パン』
横長方形に大きく延ばした生地に、それぞれ細かく切った小松菜･ﾊﾑ･ﾁｰｽﾞ
を散らし、しっかり巻いてから輪切りにして、小さい紙型に入れて焼成。
丁度いい大きさで、食べ易そう。

あは、いい眺め～　＾＿＾

さあ、この後ﾗｯﾋﾟﾋﾟﾝｸﾞして仕分けしようっと。

今朝私が焼いたのは、『新じゃがロール』。
ちょっと面白いひねり方をした生地の真ん中を窪め、電子ﾚﾝｼﾞで柔らかく
した新じゃがをﾀｯﾌﾟﾘ載せ、刻んだﾊﾑと粒ｺｰﾝ、そして粉ﾁｰｽﾞのﾄｯﾋﾟﾝｸﾞ。
「ﾕﾒﾐﾙうさぎ(北海道産強力粉）」を使った弾力あるﾊﾟﾝの完成！

生徒さんが焼いたのは、先ず午前の部は二組の方。
本日ﾊﾟﾝ作りﾃﾞﾋﾞｭｰの、小学4年生の男の子とお母さんは、『カレーウイン
ナーとツナコーン』。
集中力を切らさず、最後まで楽しそうに出来ました。

お母さんと一緒の時間を過ごせて、
いいですね。又、来てね!

久しぶりに登場の方は、道に迷われてしまったようで、こんな分かりづらい所
まで来ていただき、ありがとうございます。
予想以上に大きく焼けた『チーズパン』に、驚かれていました。

そして午後は、三人の若い生徒さん。
本日の『野菜カップパン』には、ﾌﾞﾛｯｺﾘｰ･しめじ･ｱｽﾊﾟﾗ･ｽﾅｯﾌﾟｴﾝﾄﾞｳ･ﾐﾆﾄﾏﾄ
を、用意しました。



緑と赤が映えています。牛乳仕上げで、ﾌﾝﾜﾘした生地です。

『カンパーニュ』と『ティーパン』の2種類は、どちらも手につく生地で、扱いに
ﾁｮｯﾄ苦戦されましたが、数が沢山出来たので、ご家族皆で食べられたこと
でしょう。

さて、明日はどんなﾊﾟﾝを焼こうかな．．．

 

娘達が、東武ﾚﾊﾞﾝﾄﾎﾃﾙで行われている「山形ﾌｪｱ」へ、招待してくれました。
先月は忙しかったので、1ｹ月遅れとなる【結婚記念日】のお祝いです。

大型連休後半初日とあって、家族連れが多く、料理を取るのにも列が出来て
いて、90分一本勝負（?）に、誰も皆ｶﾞﾂｶﾞﾂな感じ。

でも、意外と食べられないものです、ﾊﾞｲｷﾝｸﾞって。人のを見ているだけで、
お腹が膨れてくるような。
山形の枝豆を使った色々なﾒﾆｭｰが美味しかったです。

今日も暑かったですね。夜風が気持ち良かったｱ～!

順番は逆ですが、午前中は今週2回めの登場となる方の授業でした。
『中華まん』と『ハムマヨ＆シナモンロール』で、沢山出来ました。

 

立春から数えて88日めの今日は、八十八夜。
八十八夜に摘んだ新茶を飲むと、長生きすると言われているそうです。
それにしても、少々汗ばむ一日でしたね。
でも、気持ちいい～!

朝、ゆっくりゆっくり時間をかけてﾗﾝﾆﾝｸﾞしました。走れるって幸せです。
私にとって。
今日は、今通っている整形外科で、ﾗﾝﾆﾝｸﾞﾌｫｰﾑを見てもらいました。
指摘された事項は、うーん．．．

本日は、来月出産を控えた方の2回目の授業で、"暑いですねー" と
入って来られました。
『イングリッシュマフィン』を、焼かれました。
駆け込み（駆け足?）となりますが、体調に気をつけて、いらして下さいﾈ。

【私のティータイム】
午後のひと時、ぐらぐら沸騰させた湯で、ﾚﾓﾝｸﾞﾗｽ･ﾃｨｰを淹れてみました。
先日 南房総/お百姓市場で買って来たものです。
ほっとする香りで、気持ちが落ち着きます。＾＿＾　癒されるなｱ～
お風呂に入れると、ｽﾄﾚｽ解消の効果が在るんですって。
、

 

 

 

 

5月に入りました。本当に爽やかな季節ですね。
日も延びています。今日の「日出」は4時49分、「日入」は18時21分。
元日から2時間も長いんですね～!

今月の『かつしか知っ得メモ』は、岩手県
名物【わんこそば】特集。
そして今月の食材としてﾒﾛﾝが取り上げ
られています。
教室に掲示していますので、いらした時に、
是非お読み下さい。
葛飾区の食育推進計画に基づき、東京
聖栄大学と、葛飾区保健所が協同で作成
している栄養･健康情報です。

本日は、お二人の生徒さん。共通点は、家庭菜園を楽しんでいる事。
羨ましい～!!

『抹茶クーヘン』＆『トｳインクルコットン』
2ﾒﾆｭｰが定着してきましたﾈ。
"楽しくてしょうがない"と、すっかりﾊﾟﾝ作りにﾊﾏｯてしまったようで、講師
冥利に尽きます。娘さんが、いつも楽しみに待っているのが何よりですね!

『プチフランス』
ﾌﾗﾝｽﾊﾟﾝ専用粉で焼いていただきました。色々な粉を試してみたいそうです。
粉の違いで全く変わりますので、自分の好みの粉を見つけられると、ﾊﾟﾝ
作りも又、深まりますﾖ。