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人生はﾏﾗｿﾝだ！[つぶやき]
舞台はｵﾗﾝﾀﾞ。2012年10月に「ｱﾑｽﾃﾙﾀﾞﾑﾏﾗｿﾝ」を完走した思い出の場所
多分、鑑賞に来た大多数の人はﾗﾝﾅｰのような気がするのですが、こんな
ﾒﾀﾎﾞのおじさん達が大した練習もせず、5時間ﾁｮｯﾄで42.195kmを完走出来る
程、ﾌﾙﾏﾗｿﾝは簡単なものじゃない！と怒りそうになってしまいました。
家族がいるから。
という、ﾌﾚｰｽﾞは確かにその通りで良かったのですが。
はは～。
2014年06月21日(土)
by hidamari-pan
at 21時45分
おからと梅[試作あれこれ]
今朝は、おからﾊﾟｳﾀﾞｰを使ってのお菓子作り。
『黒ごまクッキー』
材料は、おからﾊﾟｳﾀﾞｰ8：ｱｰﾓﾝﾄﾞﾊﾟｳﾀﾞｰ2の割合で、砂糖・無塩ﾏｰｶﾞﾘﾝ・
卵・豆乳・黒炒りごま
ﾎﾛﾎﾛした食感で、口の中で溶ける感じが、いいですﾖ！
『梅ジャムパン』
先日講習会でお土産にもらった南高梅を使って、梅ｼﾞｬﾑを作ってみました。
梅は、水洗いした後、24時間以上凍らせておくのがﾎﾟｲﾝﾄ。
で、出来上がった梅ｼﾞｬﾑで、ﾊﾟﾝも作りました。甘酸っぱさが口に広がります。
今朝、お隣りの鈴木農園で、採ってもらったｷｭｳﾘとﾅｽ達。
この場所に住んで5年半。昨年秋以降から、お付き合いさせてもらっています。
冬野菜・春野菜に続き、初めて夏野菜を、いただきました。
旬のもの、露地栽培にこだわる鈴木師匠の愛情こもった野菜、旨いです！！
本日の生徒さんは、『おからのケークサレ』と、『シトロンケーキ』の2ﾒﾆｭｰでした。
混ぜて型に流し焼くだけなので、待ち時間がﾀｯﾌﾟﾘになってしうのですが、
色々とお話を聞かせてもらい、楽しかったです。 ＾＿＾
2014年06月20日(金)
by hidamari-pan
at 15時20分
ﾊﾟﾃｨｽﾘｰ＆ﾌﾞｰﾗﾝｼﾞｪﾘｰｼﾞｬﾊﾟﾝ2014[セミナー等]
商店】さんから、入場券を送付してもらっていたので、東京ﾋﾞｯｸﾞｻｲﾄで開催
されている展示会へ行って来ました。
は、ﾎﾝﾄ貴重な限りなんです。
来週ﾊﾞｽﾂｱｰで行く "大人の工場見学" ｺｰｽに入っている日清製粉さんへも
味でした。で、ｻﾝﾌﾟﾙを送ってもらうことにしました。ﾔｯﾀｰ！
日本のﾊﾟﾝの97％は、輸入小麦で作られているんです。つまり国産小麦は僅か
3%しか使われていない事になります。十勝は、その国産小麦を日本で一番多
く生産している所です。主製品は、「ゆめちから」です。
しかし、ありました。暖かい地域でも小麦を作っているとして、紹介されていた
「農研機構 作物研究所」。展示されていたのは大麦でしたが、試食したｼﾌｫﾝｹｰｷ
があまりにも美味しかったので、"うわ～作ってみたい！"と、声を発してしまったら、
気前よく500g入りの大麦粉をくれました。ありがとうございます。
製菓用に開発された食材が色々あり面白かったです。ｻﾝﾌﾟﾙをお願いしたので、
届いたら試作してみよっと。
ですが、今は全く違う自分の好きな分野を見聞き出来、満足感でいっぱいです。
ただ、美味しいだけでなく、小麦・小麦粉がどう作られ、生産者さんのどんな思いが
込められているのかまで、これからも もっと勉強していきたいな。
その想いを込めたﾊﾟﾝを焼いていこう。
2014年06月19日(木)
by hidamari-pan
at 18時10分
野にある菜を里へ[試作あれこれ]
野菜がたっぷり入った 今日の 『ケークサレ』、気に入っていただけたようですが、
お味の方は、どうだったかな。
左側：焼成前 右側：焼成後(180℃/43分）
" 野菜とは、野にある菜(野生のもの）を里へ持って来たもの" だと、先日参加した
「野菜を楽しむｾﾐﾅｰ」の講師の方が仰っていました。
手が過剰に加わり、人間の都合で野菜が育てられている事が問題だと。
ﾗｼﾞｵ体操仲間、生徒さん、整体院の先生へ と、おすそ分けしました。
本日の生徒さんから教えてもらった【お散歩】という名の八百屋さん。
とっても気になったので、午後行ってみました。住所⇒葛飾区高砂7-3-26-102
気になる事・興味のある事には、俄然動きが早いので。へへ。 ＾＿＾
"そうなんですよ、よく分かりましたね"と、感激され、"ま、どうぞ"と中へ通され、
ごぼう茶をいただいながら、色々おな話して来ました。
自分が納得出来るものだけを集めているそうで、少量ずつの野菜と、ﾎﾟｽﾄｶｰﾄﾞ
や雑貨も置いてました。気になる方は、↓ こちらをご覧下さい。
http://www.ide-sign.jp/takasago/shop/5641.htm
2014年06月18日(水)
by hidamari-pan
at 14時25分
ﾏﾗｻﾀﾞ[試作あれこれ]
という番組をご存知ですか？
"仕事や子育てに追われながらも、一息つける自分の時間を大切にしたい
そんな大人の女性の為に、美しく・優しく・柔らかくｽｲｰﾂに迫る" 番組です。
↓ 興味のある方は、こちらを。
http://www.nhk.or.jp/kamado/index.html
『ﾏﾗｻﾀﾞ』。初めて聞いた私は、それってﾅｰﾆ？ って感じでしたが、ﾊﾜｲｱﾝの
揚げﾊﾟﾝでした。ﾊﾟﾝとなれば、作ってみたい！と思い立ち、挑戦しました。
さあ、油で揚げます。
油を切ったら、ｸﾞﾗﾆｭｰ糖をﾀｯﾌﾟﾘまぶし完成です。
外はｻｸｯ、中はふわふわです！ 油っぽくなくて、揚げﾊﾟﾝﾄﾞｰﾅﾂに近いかな。
「私のﾊﾜｲの歩き方」という映画を、今日観て来ました。たまたまですが。
冴えない感じだったのですが、最後は主人公演じる榮倉奈々とｺﾞｰﾙｲﾝ！
この榮倉奈々のﾀﾝｶを切るようなｾﾘﾌは的を得ていて、ｽｶｯとしました。
2014年06月16日(月)
by hidamari-pan
at 18時38分
父の日に[生徒さんとの交流]
きっと、喜ばれたことでしょう。
今年米寿を迎える私の父は、何でも食べられるというわけではなく、むしろ限ら
れたものなので、好物の「枝豆豆腐」・「ﾁｰｽﾞいろいろ」・「白餡入り饅頭」と、普段
と変わりないものを、ﾌﾟﾚｾﾞﾝﾄしました。
元気そうで、一安心して帰って来たところです。
は、『ツナコーン＆ウインナー』と、『ブルーベリーベーグル』でした。
ｶﾚｰ味がﾍﾞｰｽ生地のﾊﾟﾝは、食欲も湧きますよね！
ﾍﾞｰｸﾞﾙの方は、" 意外と大変ですね" との感想でした。二次発酵の後、茹でてから
いる感がありますよね。ﾚｰｽﾞﾝやﾁｰｽﾞを入れたりして、試してみて下さいﾈ。
ﾃｨｰﾀｲﾑは、今朝焼いた『おからのガトーショコラ』を、ご試食いただきました。
"えー？ これ、おからなんですか～！"と、驚かれていました。えへへ。
暑いのでﾁｮｯﾄ迷ったのですが、ﾁｬﾘを飛ばして、金町中央図書館内で行われた
【クラッシク・オンパレード（CDｺﾝｻｰﾄ）】へ行って来ました。
この図書館、新しいのでとってもｷﾚｲ(ﾄｲﾚもｷﾚｲ！）で、蔵書数の多さにﾋﾞｯｸﾘ！
中は、迷路のような感じでﾎﾝﾄに広く、軽食を取れるｺｰﾅｰ・ﾐﾃｨｰﾝｸﾞﾙｰﾑもあり
充実しています。近かったら毎日行きたいくらい！！
今日のﾌﾟﾛｸﾞﾗﾑは三部構成で、「ｳｲﾝﾄﾞ・ｵｰｹｽﾄﾗ」、「英国式ﾌﾞﾗｽﾊﾞﾝﾄﾞ」、「映画
ﾌﾞﾗｽのｻｳﾝﾄﾞﾄﾗｯｸ」という内容でした。
いた次第です。でも、重厚な音で心地良かったです。
たまには、こんなゆったりした時間を過ごすのも、いいものです。
2014年06月15日(日)
by hidamari-pan
at 17時28分
築地御厨 内田悟の やさい塾[セミナー等]
やさいを楽しむセミナー』を受講してきました。
内田悟さんは、やさいのｯﾝｻﾙﾀﾝﾄ・築地御厨代表で、野菜の達人としてﾃﾚﾋﾞ・
雑誌・講演会や各種ｲﾍﾞﾝﾄで、活躍されているそうです。
詳細は、こちらで ⇒ http://www.yasaijyuku.com/
力説されていました。
春・夏・秋・冬と1年を、ゆったりしたｻｲｸﾙの中で、順繰りに食べ、積み
重ねる事が、人間にとって一生もののｻﾌﾟﾘﾒﾝﾄになる。旬の野菜は、
自分の体を守るｻﾌﾟﾘﾒﾝﾄと同じ力がある という考え方です。
読んでみようと思います。常識と思われている事が、実は誤りもあるようです。
さて、本日午前中は、電車ﾊﾞｽを乗り継いで遠くからいらっしゃた初めての方でした。
どうしても聞きたくなるのは、" どうしてわざわざこんな所（遠い所まで）を選んだので
しょうか？" という事なのですが、【日にち・曜日が限定されていない】、【少人数制】、
【料金が手頃】で、ﾘｰｽﾞﾅﾌﾞﾙだから だそうです。
又来週、お待ちしていますね。
3種類のｺﾞｰﾔ達、元気に育っています。頑張れ～！
2014年06月14日(土)
by hidamari-pan
at 21時08分
梅雨の晴れ間[生徒さんとの交流]
先日の玉ねぎ収穫の後、玉ねぎを使ったﾒﾆｭｰをやりたいという事で、決めていた
2種類を、焼かれました。
想像していたより美味しかったと、おからの味に魅せられたようで、良かった！
皆さんにも、おすそ分け。で、写真は切り分けた後の状態です。
ｵﾆｵﾝﾛｰﾙは、刻んだ生の玉ネギを巻き込むのが難しい箇所ですが、味はﾊﾞﾂｸﾞﾝ
ですﾖ。
『カンパーニュ』
仕込み水を減らして捏ねていただいたのですが、正解でした。湿度が高い
のか、生地が柔らか目になってしまうので。
ｸｰﾌﾟもしっかり入り、丁度よい硬さ加減で焼けました。
とても集中して成形されていました。きれいに焼けましたね。
どちらも、しっとり。食べ頃 ＾＿＾
胡桃とﾚｰｽﾞﾝの量の多さに驚かれていましたが、表面に飛び出した焼き上
がりを見て、"いい感じ～" と、納得されていました。
『焼きいもパン』
夏に焼きいも！ すごいﾁｮｲｽです。
さつま芋で、餡を作る段階で、"うん、美味しい" と、味見されていました。
ちょっと、丸っこい焼きいもで愛嬌があります。
ｺｰﾋｰﾀｲﾑには、今朝焼いた『玉ねぎ＆枝豆ロール』を、お出ししました。
次は、これがいいなとﾘｸｴｽﾄされました。
夜は、「ﾗｼﾞｵ体操指導員講習会」の3回めで、1時間半 今日もみっちり指導
を受けてきました。ﾗｼﾞｵ体操を始めて1年、地道に続いています。意外と。
2014年06月13日(金)
by hidamari-pan
at 22時28分
今年の梅雨は、しつこい[つぶやき]
ｼﾞﾄｼﾞﾄﾄと降り続く雨に、うんざり気味。今年の梅雨は、本当によく降ります．．
"一週間たっても芽が出ない時は失敗です" と、講習会で説明された小松菜。
3日目の昨日は3つでしたが、4日目の今朝は、こんなに発芽していました。
可愛いらしい事！ 間引きが楽しみだﾜ。
昨日、東京ｶﾞｽで作った（焼いた）『抹茶とあずきのタルト』を試食してみることに。
ｸｯｷｰ（淵というか側）は、噛み応えのあるﾋﾞｽｹｯﾄって感じ。生地は、しっとりと
していて、大人の味です。いいですﾖ、このﾀﾙﾄ。
さてと、ﾋﾟｸﾙｽを作ってみました。
野菜は、人参・なす・きゅうり・赤ﾊﾟﾌﾟﾘｶの4種類。【延命酢】というのは、ｵﾚﾝｼﾞ
ﾍﾞｰｽの甘い味の酢で、玉ねぎﾄﾞﾚｯｼﾝｸﾞや、ﾜｶﾒの酢の物を作る時にも重宝して
います。以前、生徒さんからいただき、ｽｯｶﾘ気に入り、以来常に常備しています。
さてと、午後からすこーし陽が出てきたので、外を見ると、お隣りの畑で、鈴木さん
が作業をしていたので、"よーし、ﾊﾟﾝを焼いて持って行ってあげよう"と、急いで
準備開始。先日の玉ねぎ収穫のお礼と、今度は枝豆収穫でお世話になるので。
ふーっ、間に合った～！ 『玉ねぎパン』完成です。
TPP問題、日本の将来の農業について、語り合って(意見交換？）してきました。
「平成26年度ふれあいﾚｸﾚｰｼｮﾝ農園(収穫体験）」に応募したら、当選しました！！
野菜は⇒じゃがいも です。
期間は6/28～7/6、場所は奥戸3丁目の「清水農園」さん、1区画の割り当てです。
参加したい方、一緒に採りに行きませんか？！ 興味のある方は、ご連絡下さい。
2014年06月12日(木)
by hidamari-pan
at 16時18分
ｹｰｷいろいろ[セミナー等]
午前中は、お友達の淳子さんのﾚｯｽﾝ。
『おからのケークサレ』だけの予定でしたが、焼き時間が40分ちょっとかかる
ので、その間にもう一品 『おからのガトーショコラ』も焼く事に。
主食にもなるｹｰｸｻﾚと、おやつによいｼｮｺﾗｹｰｷ。
多分、明かさなければ、どちらも おから とは思えない味・食感です。
さて、試食ﾀｲﾑ。私も、いただいちゃいました。
昨夜焼いて、一晩おいた 『シトロンケーキ』も、お出ししました。
ﾚﾓﾝの風味がさわやかな、これからの季節にいいですﾖ！
午後は、東京ｶﾞｽ料理教室へ。
何故だか、雨に当たる確率が高いんです、東京ｶﾞｽへ行く日は．．．ﾄﾎ。
今日のﾒﾆｭｰは、『抹茶とあずきのタルト』。
左側：講師の方の作品 右側：試食(昨日講師の方が焼いておいたもの）
雨の中、ｹｰｷが濡れないよう守って持ち帰った、私の焼いたﾀﾙﾄ。
抹茶という事で、お茶の葉をｲﾒｰｼﾞした絵を、" 白餡を水で溶いたもの"
で、描いてみました。
想像以上に、しっとりした生地で、甘さも丁度よく、この新茶の季節に
ﾋﾟｯﾀﾘなお菓子です。ﾀﾙﾄを自分で焼けるなんて、嬉しい～ ＾＿＾
2014年06月11日(水)
by hidamari-pan
at 18時40分
店舗名:サニースポット
住所:〒124-0021
東京都葛飾区細田5-13-16
TEL及びFAX:03-3672-2297
開講時間:10時～/14時～(一日２回)
- 定休日:
- 無休。
ただし、休講の場合あり - 駐車場:
- 車1台分の駐車スペースあり
- ご予約:
- 希望日の２日前迄にお電話
またはFAXにてご予約ください。
