サニースポットの日だまり通信｜少人数制の手作りパンの教室。パン作りなら東京都葛飾区小岩の自宅パン教室

今日は、中級編の方と、お楽しみ編に入った方のお二人でした。

『カフェ・オレ』
同じ大きさ・高さを揃えるのが意外と難しいのですが、均等に焼けました。
さすが！　
この成形は、この先 抹茶ｸｰﾍｰﾝやｼﾅﾓﾝﾛｰﾙでも登場します。　
と、ｱﾚﾝｼﾞが利きますますので、楽しみにしていて下さいﾈ。

『カマンベール・ノア』
250℃と、高温で焼くﾊﾟﾝで、焼成時に強力粉を振り掛ける事により、焼き色が
しっかりつきます。
切り口から溶け出したｶﾏﾝﾍﾞｰﾙﾁｰｽﾞが、"羽" のようになり、ｶﾘｯと旨いですﾖ。
ご主人のﾋﾞｰﾙのお供にも、良さそう～　＾＿＾

『抹茶クーヘン』
ｶﾏﾝﾍﾞｰﾙ・ﾉｱの一次発酵に入ったところで、取り掛かっていただきました。
計量からですと、それだけで終わってしましそうなので、順番に混ぜていって
もらいました。ﾀﾙﾄ生地を冷凍庫へ入れたら⇒ｸﾘｰﾑ生地作り。
一晩寝かせると、しっとりして美味しいです。明日が楽しみですね！

ｶﾏﾝﾍﾞｰﾙﾁｰｽﾞが半分残ったのと、生徒さんのﾊﾟﾝが美味しそうだったので、
私も焼いてみました。通常4個のところ、6個で。うん、十分ですね。
ｺﾞﾛｺﾞﾛと、ﾀｯﾌﾟﾘ入った胡桃の、噛み心地がいいです。私も、ﾋﾞｰﾙかな．．．