サニースポットの日だまり通信｜少人数制の手作りパンの教室。パン作りなら東京都葛飾区小岩の自宅パン教室

皆さん、体調を崩していませんか？
この湿度と気温で、いつ体がおかしくなっても不思議ではない気
さえします。ふｳー！

7月最後の今日は、3人の生徒さんがいらっしゃいました。
ありがとうございます。

『オニオンロール』
具材のﾍﾞｰｺﾝと玉ﾈｷﾞは、ｷｯﾁﾝﾍﾟｰﾊﾟｰで水分を取り除いておくのが、ﾎﾟｲﾝﾄ。
刻んだ玉ﾈｷﾞを巻き切れなかったので、上からも載せてもらいました。
この作戦（？）、別の成形でもアリですよ。活用して下さい。

『パルメザンソフト』
今日も一段と膨らみがよく、お隣り同士が仲良くなっちゃいました。
焼成前に、粉ﾁｰｽﾞをﾀｯﾌﾟﾘ振り掛けると、焼き色もしっかり美味しそうに
つきます。分割は、お好みの数で、どうぞ。

『ダッチブレッド』
ﾊﾟﾝ生地の二次発酵と、上掛け生地の発酵をﾀｲﾐﾝｸﾞよく行うのが大事なの
ですが、肝心の余熱を講師が入れ忘れ、お待たせしてしまいました。
But､ﾋﾋﾞ割れもうまく出来、良かったです。

『カレー＆ウインナー』
ﾀﾞｯﾁﾌﾞﾚｯﾄﾞの作業と並行しての、1つの生地で2種類のﾊﾟﾝという忙しさ。
暑くて食欲のない時期に、いいﾒﾆｭｰかもしれません。
今日は中ｻｲｽﾞでしたが、ﾛﾝｸﾞｳｲﾝﾅｰですと、巻き易いです。

連日、あっちっち～で、ｸﾗｸﾗしそうですが、大勢の生徒さんに来ていただき、
嬉しいです。新規の方も10人いらっしゃり、私自身驚きです。

どうか、皆さん 暑さに負けず乗り切っていきましょう！！
8月も、お待ちしています。

＜おまけ＞
少し小さめだけど、ｺﾞｰﾔを収穫。14cmでした。あは、可愛いい！
さあ、ﾁｬﾝﾌﾟﾙ作ろうっと。今夜の一品です。