日だまり通信

野菜の王様モロヘイヤ[葛飾区元気野菜]

今朝、ラジオ体操の帰りに、お隣りの鈴木農園へ立ち寄ってみたら、ゴーヤと
モロヘイヤが袋詰めされ、並んでいました。
で、気になったモロヘイヤを2袋買いました。キュウリをオマケしてもらい、ラッキー!

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ぬめりが特長ですが、【ムチン】という成分に、胃腸や目などの粘膜を保護し、
肝機能を高める働きがあります。
鈴木師匠に食べ方を聞いたところ、"茹でで刻んで、鰹節と醤油で和える
くらいしか知らないなア" 。
パンにも応用したいけど自信無いし、 よし、今夜はスープにしてみようっと。

本日の生徒さん、今日も元気に登場されました。 ^_^
楽しみにされていたようで、どーんと 『チーズパン』です。
午後から家でも焼いてみると仰っていました。どうだったかな?

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<お知らせ>
今年4月13日に行った「五周年祭」、6月に2回行った「玉ネギ収穫」で、野菜
講座を担当してくれた、【野菜ソムリエ】の辻井洋子さんが、葛飾区保健センター
主催の『野菜たっぷりクッキング』の講師をされます。
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・日時:9月5日(木)10時~12時半
・場所・葛飾区青戸4-15-14 健康プラザかつしか
対象:葛飾区内在住or在勤者16人
・費用:500円
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申し込みは、往復ハガキで8月18日必着となるよう、
〒124-0001 葛飾区小菅2-19-21 小菅保健センター 宛て


2014年08月14日(木)

by hidamari-pan

at 17時03分


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