サニースポットの日だまり通信｜少人数制の手作りパンの教室。パン作りなら東京都葛飾区小岩の自宅パン教室

◆野菜ｿﾑﾘｴに学ぶｸｯｷﾝｸﾞ栄養講習会◆ に応募し、当選したので、本日
受講して来ました。
場所は、葛飾区青戸にある「健康ﾌﾟﾗｻﾞかつしか」 で、大変立派できれいな
施設です。
講師は、野菜ｿﾑﾘｴの辻井洋子さん。今年4月に「Sunny Spot五周年祭」
でも野菜講座を行ってくれた、とても優しい語り口の方です。

今日のﾃｰﾏは 【野菜たっぷりの食事で元気になろう】という事で、夏の疲れ
が出てくる今の時期にﾋﾟｯﾀﾘの内容でした。
主食・主菜・副菜をﾊﾞﾗﾝｽよく摂り、1日の野菜摂取量350g以上を目標に
食べましょう と、明確なﾎﾟｲﾝﾄに納得。
野菜に含まれる栄養素には、様々な働きがあるので、とっても重要です。

講義の後は、野菜をたっぷり摂れるﾒﾆｭｰの紹介と、講師のﾃﾞﾓがあり、
皆、熱心に見入って（聞き入って）ました。

これは、昨日 お隣りの鈴木農園で収穫して、届けたﾅｽ。ﾗﾀﾄｳｲﾕに使われました。

『ハーブチキン』と『ラタトｳイユスパゲティー』
ﾋﾞﾆｰﾙ袋の中で鶏肉に塩・胡椒・乾燥ﾊﾞｼﾞﾙをまぶし、もみこみ漬けた後
ｸﾞﾘﾙで焼きます。ﾗﾀﾄｳｲﾕは、ﾅｽ・玉ﾈｷﾞ・ﾋﾟｰﾏﾝを炒めたら、ﾄﾏﾄ缶と、
ﾄﾏﾄｻﾗﾀﾞで中身をくり抜いたもので炒め、乾燥ﾊﾞｼﾞﾙとｵﾚｶﾞﾉで味付け。

『丸ごとトマトサラダ』
中ｻｲｽﾞのﾄﾏﾄを湯むきしたら、中身をくり抜き、ﾏﾖ・塩・胡椒で千切りきゅうり
とｶﾆｶﾏを和え、詰め冷やしておき、1人分ずつ水菜・ﾊﾟｳﾘｶと器に盛り付け。
ﾅｲﾌで簡単に切れる程良い柔らかさ（硬さ）加減で、割っていただきます。

『ジャガイモチャウダー』
半分は角切り、残り半分はすり下ろしたﾒｰｸｲﾝが、いい食感でした。
とろ～り滑らかなｽｰﾌﾟは冬や、風邪をひいた時にも良さそう。

『パインシャーベット』
ﾊﾟｲﾝ缶と牛乳だけで作る夏の暑い時は、食欲が無い時にいいと思います。
冷凍庫で凍らせ、途中1回かき混ぜ、空気を入れることで、ふわっとします。

一班4人での作業でしたが、皆で協力し仲良く出来ました。
楽しく、美味しかったです。＾＿＾

終了後、「葛飾区産業フェア」へ向かいました。
今日が初日で、7日(日）迄3日間、東京理科大学葛飾ｷｬﾝﾊﾟｽで開催。
30回めという事で、大規模な工業・商業・観光・農業・伝統産業展で、屋台の
数も多く、校舎（教室）にも入れ、ﾜｸﾜｸしました。

「葛飾元気野菜」のﾌﾞｰｽも活気がありました。
奥戸で作られている "こぶとり" という名の大根を買いました（100円！）

こちらは、野菜宝船。最終日に解体し、販売するそうです。

ﾊﾟﾝ屋さんは、堀切の「堀口パン」の一店舗だけ。27℃ はﾊﾟﾝ生地の発酵温度
だそうです。ｶﾚｰﾊﾟﾝ・ｴｯｸﾞﾊﾟﾝ・ﾋﾟｰﾅｯﾂﾊﾟﾝを買ってみました。

こちらは、ｽﾀｼﾞｵを飛び出し生中継を行っていた「かつしかFM」。私も毎日聴いて
います。居ました！佐々木局長が。

葛飾区に長いこと住んでいますが、葛飾元気野菜といい、伝統産業を守って
いたり、色々な面で力が注がれていて、何だか嬉しくなっちゃいます。