サニースポットの日だまり通信｜少人数制の手作りパンの教室。パン作りなら東京都葛飾区小岩の自宅パン教室

Sunny Spot ﾒﾆｭｰの中級編の丁度真ん中は 『食パン』。
"あー、やっとここまで来た" と、生徒さんに思ってもらえるよう、10回めに位置
づけてあります。

新しい生徒さんが増えているので、最近は初級編の授業が多かったのですが、
本日は久しぶりに、『食パン』でした。

ﾎﾟｲﾝﾄは、捏ねﾑﾗがないよう、かつ 膜が張る迄まんべんなくしっかり捏ねる事。
そして、生地を折り畳む時は、中心部分が重ならないようにし、軽く手で押さえ
厚みを整え、空気を抜きます。

左側：一次発酵前　　　　　　　　　　　　右側：一次発酵後

時間だけでなく、生地の膨らみ具合を見極め、焼きます。

わーい完成。 ｷﾚｲな渦です！　おうちでも、焼いてみて下さいﾈ。

こちら、＜米粉パン＞。ｺｰﾋｰﾀｲﾑに、ご試食いただきました。
具材は何も入れず、ｼﾝﾌﾟﾙに。

＜＜情報＞＞
7月に「ﾜﾝﾌﾟﾚｰﾄdeおうちごはん」の講座を受けた、愛国学園短期大学から
【公開講演会】の案内が届きました。
"小松菜を使ったｴｺ・ｸｯｷﾝｸﾞ"、面白そう！　ご興味のある方は、どうぞ。