サニースポットの日だまり通信｜少人数制の手作りパンの教室。パン作りなら東京都葛飾区小岩の自宅パン教室

朝焼けがｷﾚｲだった今朝の空。幻想的でした！（5時26分撮影）

お隣りの畑の鈴木師匠に、" 今、野菜ありますか～？" と外から尋ねると、
" うーん、無いけど、大根の葉を間引いたので良ければ持って行く？" と
聞かれ、畑の中へお邪魔しました。

大根は一箇所に数粒種を蒔き、葉が伸びて来たところで、太くて立派な葉
を選定して残し、それ以外は抜いてしまうそうです。
昔は、間引いた葉は捨てていたそうですが、今は欲しがる(好む）方が居る
ので、少しずつ抜いているそうです。

大根はﾋﾞﾀﾐﾝCが豊富なことは知られていますが、葉の部分は栄養価が高く、
ｶﾛﾃﾝ・ｶﾙｼｳﾑ・食物繊維がﾀｯﾌﾟﾘです。これを食べない手は ないですよね！

選定された大根達は、10月下旬頃に収穫出来るそうです。早いなｱ。

↓ こちらは白菜　　　　　　　　　　　　　 　↓ こちらは、わずかに残っている茄子

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＜端境期とは？＞
古米に代わって新米が市場に出回る時期。9月~10月頃の称。
転じて、果物・野菜等市場に出回らなくなる時期。
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先日買った「からだにいいから捨ててはいけない！」という本によると、この
28年間で、野菜のﾋﾞﾀﾐﾝCが減っているそうです。知らなかった．．．

野菜は、【粉】同様、奥が深いです。色々分かると、愛おしくなります。