サニースポットの日だまり通信｜少人数制の手作りパンの教室。パン作りなら東京都葛飾区小岩の自宅パン教室

本日、午前が男性3人に女性がお一人で和気あいあいと、午後はご夫婦
お一組と、お子さん連れの方、そして手際よく作業される方とで、こちらも
皆さん楽しそうでした。
やや気温も高かったこともあり、部屋の中は熱気が満ちていました。

『イングリッシュマフィン』
家で復習しかも続けて2度焼きと、頑張ったそうです。その調子！
やればやるでけ、自分の好みや色々な事がわかり、奥が深まっていくと
思います。是非、冷凍も試してみて下さい。

『食パン』
ついに待望のﾊﾟﾝに辿り着きましたね。型から出し、皆さんから "お～" の
歓声が。これで又、俄然ﾔﾙ気が出たことでしょう。
紅一点で、教室の雰囲気を盛り上げてくれました。　＾＿＾

『豆乳ビーンズ』
生地が柔らかく、まとめるのが大変でしたが、さすが職人技（？）で、乗り切り
豆も元気に飛び出し、良かった～。上掛けのｱｰﾓﾝﾄﾞｸﾘｰﾑが美味しいですよ。
次の大会（ﾗﾝﾅｰの方なので）に向けて、頑張って下さい。

『チーズ』
焼き上がったﾊﾟﾝの大きさに驚かれていました。でも、このﾀﾞｲﾅﾐｯｸさ、いい
ですよ。ﾌｨﾘﾝｸﾞを変えて、焼いてみて下さい。お母さんに、ﾌﾟﾚｾﾞﾝﾄしては？

＜コーヒータイム＞
今朝、焼いた『胚芽ロールパン』を、ご試食いただきました。中身はﾁｰｽﾞとﾊﾑ。
『胚芽ﾊﾞﾝｽﾞ』で使い切れなかった胚芽の、応用ﾊﾞｰｼﾞｮﾝです。

『イングリッシュマフィン』
大好きだそうで、焼き上がりを、"美味しいです" と、召し上がっていました。
熱々は、たまりませんよね～！ 簡易型を作って、復習してみて下さい。

『パン・オ・レ』
焼き上がったﾊﾟﾝを、半分ご主人に分け、お二人で "ふんわりしていますね"
と、嬉しそうに召し上がっていました。思わず、ご馳走様　＾＿＾

『チーズ』
何故か、ﾍﾞﾀﾍﾞﾀ生地になってしまい、うーむ困った．．．
対処法としては、先ずｷｬﾝﾊﾟｽ生地で水分をとる。次に【たたき捏ね】で、生地
を締める。どうしても手に負えない時は、最後の手段として、少し粉を足します。

『ダッチブレッド』
お子さんがﾊﾑが好きだという事で、選んだそうです。
上掛け生地を作り、塗って焼きます。親子で楽しくﾊﾟﾝ作り、いいですね！
Akiチャン、又来てね。

＜ｹﾍﾞｯｸ・ﾒｰﾌﾟﾙｼﾛｯﾌﾟ ﾀｲｱｯﾌﾟﾚｯｽﾝ＞
午後の生徒さんに、「オクラ巻き巻き」を作っていただきました。
http://cookingschool.jp/recipe/16339
合わせ調味料作り、野菜切り、ｵｸﾗの肉巻き、焼き、盛り付け と、皆さんで
手分けして、作業してもらい、ご試食いただきました。
簡単で美味しい、この一品。　皆さんのﾚﾊﾟｰﾄﾘｰにも加えてもらえたら嬉しいです。

今日は、生地の状態が、硬い方 逆に柔らかすぎて まとめるのに苦労された
方と様々でした。皆さんと共に、私も勉強となりました。