サニースポットの日だまり通信｜少人数制の手作りパンの教室。パン作りなら東京都葛飾区小岩の自宅パン教室

去る9月27日に受験した「第1回ﾍﾙｽ
ﾌｰﾄﾞｶｳﾝｾﾗｰ3級」試験に合格しました。
詳細は、こちら
⇒ http://www.abc-cooking.co.jp/hfc/
試験結果は1ｹ月後と説明があったのです
が、いつ届くのか気を揉んでいました。
今日やっと手にし、ほっ！　ﾔﾚﾔﾚ。

次は、来春に実施される2級試験合に向け
て、勉強開始だ！
宝の持ち腐れとならないよう、この資格を
活かしていきたいと思います。

本日の授業は、初顔合わせとなる生徒さんお二人でした。
新規の方が増えているのですが、皆さんの共通案件として、【発酵方法】、
【生地のﾍﾞﾀつきの対処法】、【ﾊﾟﾝの保管法】等があります。

皆さんが家でどのようにされているのか、実際見てみないと、お話だけでは
判断つかないのが正直なところです。ｹｰｽﾊﾞｲｹｰｽというか。
多分どこか違っている気がするのですが．．．

『バターロール』
ﾊﾟﾝの名前からすると、ﾊﾞﾀｰが沢山入っていそうですが、ｼﾝﾌﾟﾙﾊﾟﾝのﾄﾞｯｸﾛｰﾙ
と同じ量です。肉・魚などのﾒｲﾝ料理と共に、ﾊﾞﾀｰを付けながら食べる意味あい
があります。成形は、意外と難しいです。

『パン・オ・レ』
牛乳・卵が入り、ふっくらしたﾊﾟﾝで、焼き上がりを試食され、納得されていました。
とにかく、何回も焼いて、家のｵｰﾌﾞﾝのｸｾをつかみ、自分の好みのﾊﾟﾝを作って
いって下さい。頑張って！

＜おまけ＞
ようやく、ﾌﾟﾗﾝﾀｰの花を入れ替えました。明るい色で、気持ちも明るく。