サニースポットの日だまり通信｜少人数制の手作りパンの教室。パン作りなら東京都葛飾区小岩の自宅パン教室

月1回ﾍﾟｰｽの方は、「今年最後の授業」 という段階に入って来ました。
お～、そんな時期か．．．

では、本日のﾚｯｽﾝを振り返りましょう。

『胚芽バンズ』
材料の胚芽を計量しておいたﾐﾆﾀｯﾊﾟｰを開けた途端、" いい香りですね"。
胚芽は、この香ばしさが魅力ですが、ﾐﾈﾗﾙが豊富なので体にも優しいです。
何を挟んで食べたかしら。

『パン・オ・レ』
ふっくら焼けました。牛乳を用いたﾊﾟﾝなので、ふんわりが最大の特長です。
先ずは、160gの粉で捏ね、計量～焼成迄の手順に慣れてから、数を増や
して焼いていくのがいいと思います。

『カレー＆ウインナー』
5年目の生徒さんですが、"未だ作っていないﾒﾆｭｰがあった" との事で、今回
はこのﾊﾟﾝに決定。ｶﾚｰ粉を入れた生地で、ﾛﾝｸﾞｳｲﾝﾅｰに巻き付けるものと、
外側を高くし内側にﾂﾅｺｰﾝを入れる2種類の成形です。食欲が湧きますね。

『モカクリーム』
噂に聞いていた？ｺｰﾋｰｸﾘｰﾑでﾍﾞﾀ付く成形に、よし やるｿﾞ と気合を入れて、
黙々と作業をされていました。焼き上がったﾊﾟﾝを皆さんに切り分け、いい味～
と、好評を得ていました。良かった～！

＜ちょっとﾌﾞﾚｲｸ＞
左側：ふなっしー大好き生徒さんのｸﾘｽﾏｽﾊﾞｰｼﾞｮﾝ
右側：午後の授業の最中に、【むさしの郷】社長が届けてくれたﾊﾟﾈﾄｰﾈ

『トｳインクルコットン』
午後は、お一人の生徒さんでした。分割数が多く、具材もﾀｯﾌﾟﾘなので、とにかく
均等に分けるのがﾎﾟｲﾝﾄ。そして "丸め" が難関。大きかったり、小さかったり
色々あっても、OK。具材を変えて作ってみて下さいね。

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今年最後の方は、良いお年を。
未だ、来られる方は、思う存分ﾊﾟﾝ作りを楽しんでください。　＾＿＾