サニースポットの日だまり通信｜少人数制の手作りパンの教室。パン作りなら東京都葛飾区小岩の自宅パン教室

本日の生徒さんは、『シュトーレン』と『パネトーネ』の2種類を焼かれました。

『シュトーレン』は、ﾄﾞｲﾂの伝統的なｸﾘｽﾏｽ菓子です。もともと、「坑道」・
「地下道」の意味があり、ﾄﾝﾈﾙの形に似ていることから、この名がついた
と言われているそうです。

独特な成形。焼き上がったら直ぐに、表面にﾊﾞﾀｰを塗り、浸み込ませます。

粉糖を振り掛け、粉雪のように．．．

『パネトーネ』
名前の由来は、ｲﾀﾘｱ語で "小さなﾊﾟﾝ" を意味する【ﾊﾟﾈｯﾄ】が変化したという
説があります。
果物や砂糖漬け、干しぶどうを入れたｸﾘｽﾏｽ用の円筒形のﾊﾟﾝ菓子です。

教室では、ﾏﾌｨﾝ型で、小分けにして焼きます。表面に卵液を塗り、ｱｰﾓﾝﾄﾞ
ｽﾗｲｽを飾り付けて、焼成。

こちらも、粉糖を振り掛けて完成！

今日も朝から夜まで、くるくる動き廻り、次々と用事を片しました。ふ～っ！
今週末は寒波がやってくる予報。怖い。