サニースポットの日だまり通信｜少人数制の手作りパンの教室。パン作りなら東京都葛飾区小岩の自宅パン教室

肌はｶｻつき、顔もﾂｯﾊﾟるこの時期、ﾊﾟﾝ生地も同様。
生地が早くまとまってしまい、ｺﾞﾜつく時は、許容範囲で仕込み水を足し、適切
な柔らかさ（硬さ）の生地に仕上げましょう。
硬いまま捏ねを終わらせてしまうと、ふんわりﾊﾟﾝにならないので。

平日の今日、女性3名・男性1名の満席の授業でした。
皆さん、お互いのﾊﾟﾝを見やり、お～、美味しそう～、いい匂い、ｷﾚｲ！etc．．

『味噌マヨきのこ』
ﾎﾞｰﾄﾞに貼ってあるﾊﾟﾝの写真を見て、"どうも呼ばれている気がする" との事
で、選ばれました。きのこは、舞茸としめじの2種類で、味噌・ﾏﾖﾈｰｽﾞ・砂糖で
味を整え、成形時に載せます。ｴﾘﾝｷﾞﾊﾞｰｼﾞｮﾝもお試し下さいね。

『パン・オ・レ』
ﾊｻﾐで入れた角（ﾂﾉ）が、しっかり立ち、ｲﾝﾊﾟｸﾄあるﾊﾟﾝの完成！
膨らみがよいので、とじめをしっかり閉じるのが大事です。是非、家でも
焼いてみて下さいね。

『メロンパン』
焼き上がった直後の、ﾋﾞｽｹｯﾄ生地の柔らかさに、驚かれていました。
"上級編っぽい感じですね" との感想。未だ未だ続きますよ～多種ﾒﾆｭｰが。
お忙しい中でも、家族のﾘｸｴｽﾄでﾊﾟﾝを焼かれているそうで、頑張って！

『ハイジの白パン』
2つの山にする成形に、苦戦されていました。めん棒or菜箸、どちらの場合も
ﾀｯﾌﾟﾘ粉を付け、粉を落とさずそのままｸﾞｯと押し、左右に振ってみて下さい。
今日も皆さんの作業に、感心されていました。　＾＿＾

『スイートメープル』
ｺｰﾋｰﾀｲﾑ用に、焼きました。初期の「初級編」ﾒﾆｭｰですが、たまにはいいかな
と思って。気に入っていただけたようです。

ﾎﾝﾄに何かと気忙しい年末ですが、皆さん 病気・怪我でﾀﾞｳﾝしないよう、
2014年の締めくくりに向け、気を付けて お過ごし下さい。