サニースポットの日だまり通信｜少人数制の手作りパンの教室。パン作りなら東京都葛飾区小岩の自宅パン教室

昨日の雨で路面が凍っている所があり、朝早く 前方に足早の女性が踏切を
渡っているのが見え、転ばなければいいけど．．と、思ったら、あ～大変！
つるっと滑ってしまいました。　冬の朝は用心せねば。

この時期になると焼きたくなるもの。
その１．『節分豆パン』
立春の前日が節分な訳ですが、あと2週間ちょっとですね。春を迎える歓び
と共に、一年の災いを祓う（はらう）節分の豆まきは、奥ゆかしい風習で、
用いられる豆は "幸福を呼ぶ豆" だそうです。
そんな豆を、紅白のﾊﾟﾝ生地で包み、焼いてみました。食感がGood！

← 夕方になってしまい、暗くて残念．．

その２．ﾁｮｺ系　ﾊﾞﾚﾝﾀｲﾝﾃﾞｰに向けて今日は、『ガトーショコラ』で。
板ﾁｮｺ2枚を使用。必要な材料を計量し、順番に混ぜていき、15cmの紙製丸
型に流し入れ、170℃で25分焼成。
ﾒﾚﾝｹﾞ（卵白の泡立て）は、角（ﾂﾉ）が立つ程ではなく、ゆるめでOK。
仕上げに粉糖を掛けたり、ﾌﾙｰﾂを添えてもいいですね。

さて、本日午前中は、お二人の方の授業でした。

『イングリッシュマフィン』
既に型をお持ちとのことで、ｺｰﾝﾐｰﾙがあれば直ぐに家でも焼けますね。
均等な大きさ・高さでｷﾚｲに焼けました。ﾌｫｰｸを刺して横半分に割り、試食
されていました。"ふんわりですね！" と、美味しそうでした。

『食パン』
やはり冬場は、発酵が鈍いです。2分・3分・3分と延長して焼きました。
肝心の焼き上がり写真を撮り忘れてしまい、申し訳ありません。
渦模様が面白そうでした。

遅いお昼は、ﾊﾟﾝ屋さんの外（ﾃｰﾌﾞﾙとｲｽあり）で、ｻｰﾋﾞｽｺｰﾋｰを飲みながら。
すると、"ここいいですか？" と、向かい側に女性が座り、しばしお話しました。
"どんなﾊﾟﾝが好きですか？" なんて聞いたり、これってﾊﾟﾝ講師のﾘｻｰﾁ？！