サニースポットの日だまり通信｜少人数制の手作りパンの教室。パン作りなら東京都葛飾区小岩の自宅パン教室

焼き上がったﾊﾟﾝに、生徒さんが納得いかない様子を目にすると、私も
気落ちします。
思っていたのと違った、成形までは形よくｷﾚｲだったのに焼成後はｲﾏｲﾁ、
等 色々な思いがあるのでしょう。
もし、講師の教え方が悪いからだ！だとしたら、申し訳ない気持ちです。

でも、ﾊﾟﾝ作りが嫌になったり、あ～懲りた とは思って欲しくないです。
" これなら買った方がいいや "  となった場合は仕方ないですが、何度も
何度も焼いてみて欲しいです。

私もﾊﾟﾝｽｸｰﾙに通っていた時、ｶﾞｯｶﾘしたことも多々有りましたし、逆に期待
していなかったのに上出来で嬉しかったことも、ありました。
でも、自分が焼いたﾊﾟﾝは、どんなﾊﾟﾝ屋さんのﾊﾟﾝより美味しい！ と、思い
ます（思い込み？）

さて、本日は午前中は女性3人男性4人、午後は ご夫婦がお一組でした。

『トｳインクルコットン』
ふわふわのまん丸ﾊﾟﾝが12個。大きさも色々・具の入り方も違ったり、手
作り感が感じられます。丸め成形が大変ですが、ﾊﾟｸﾊﾟｸいけちゃいますね。

『イングリッシュマフィン』
二次発酵の時間を延長しましたが、横の広がりが足りませんでした。
でも、お好きな具材を挟めば、ﾎﾞﾘｭｰﾑが出ますので、やってみて下さいね。

『セーグル・ノア』
ﾗｲ麦粉が入ることで伸びが無いので、強力粉だけの生地より やや硬めです。
ｸﾙﾐとの相性が良い味わい深いﾊﾟﾝで、誰からも好まれるのﾊﾟﾝの1つです。

『ウインナーブランチ』
成形に時間を要するので、皆さんから注目されていましたが、丁寧に編まれ、
" じょうず～" の声が上がっていました。140gの粉で6個って、ｽｺﾞｲですよね。

『食パン』
やっとここまで来た～ と嬉しそうでした。おうちでもよく焼かれるそうで、ﾊﾟﾝ屋
さんへ行く回数が減ってきたとの事。手作りﾊﾟﾝには、かないませんよね。


上段：ご主人　　　下段：奥様
 ← 二次発酵終了、焼く前

こちら、奥様が今朝焼いたという『あんパン』を、いただきました。
餡は自家製だそうで、甘過ぎない丁度良い味で、優しい感じです。
ｸﾙﾐも入っていて、豪華　＾＿＾　ふふふ。

ﾊﾟﾝへの情熱が失せることは ありませんが、私も分からない事が未だ未だ
あるので、勉強して深めていきたいと思っています。