サニースポットの日だまり通信｜少人数制の手作りパンの教室。パン作りなら東京都葛飾区小岩の自宅パン教室

今月は211ｷﾛちょっと走り込みました。
200ｋ超えなんて、1年2ｹ月ぶり！　とにかく昨年は絶不調でしたので、
ようやく 【復調＝調子が元の良い状態に戻ること】の兆しが感じられ、
嬉しいな。
でも油断大敵と、自分に言い聞かせています。ﾎﾝﾄﾆ．．

1月も終わりの今日、午前三人・午後三人の方がお越し下さいました。
皆さんの様子を、ご覧下さい　＾＿＾

『黒ごま食パン』
二次発酵を25分取ったのですが、未だ高さが低かったので、3分半延長し
角食ﾊﾟﾝの完成。ﾀﾞｲﾅﾐｯｸにかぶりつきたいところですが、お好きな分量で
ｽﾗｲｽして何か挟むと、美味しいですよ。

『モカクリーム』
切り込んだところからｺｰﾋｰｸﾘｰﾑが出てきて、"うわっ" となりますが、気に
せず作業していくのがいいですよ。美味しいﾊﾟﾝのために、頑張って！

『黒ごま食パン』
やはり二次発酵が鈍かったので、ﾄｰﾀﾙ30分取り、焼いていただきました。
あとﾁｮｲ延長しても良かったな。蓋を開ける迄様子が分からないので、ﾄﾞｷ
ﾄﾞｷものです。

『セーグル・ノア』
焼き立てを試食され、"ｸﾙﾐがいっぱいで、美味しいですね～" と、仰ってい
ました。　ﾗｲ麦粉とｸﾙﾐって最強の組み合わせだと思っているのですが、
ﾚｰｽﾞﾝやﾁｰｽﾞといったｱﾚﾝｼﾞも有りです。

『セーグル・ノア』
お二人でお互いのﾊﾟﾝを見合っていました。どうしても、人の方がよく見えて
しまいがちですが、自分のﾊﾟﾝが最高だ！と自信を持って下さい。

『２種の編みパン』
1つの生地でｶﾎﾞﾁｬﾌﾚｰｸ味と摺りおろし人参味、更に三つ編みと二本編み
というちょっと欲張ったﾒﾆｭｰです。上掛けのｼｭｶﾞｰﾅｯﾂが、ｶﾘｯといい音で、
美味しそうに試食されていました。

まだまだ寒い日が続きますが、多くの皆さんのお越しをお待ちしています。
暫くいらしていない方も、どうぞ時間を作って、いらして下さいね。
「しあわせのパン」を、焼きましょう～！