サニースポットの日だまり通信｜少人数制の手作りパンの教室。パン作りなら東京都葛飾区小岩の自宅パン教室

授業の準備、片付け、材料調達、試作、レシピ作成、帳簿付け、ｺｰﾋｰﾀｲﾑ
用のパン焼き、足が遠のいた生徒さんへの声掛け、イベント開催 etc．．．
と、講師の業務内容を書き出してみました。
授業そのもより、付随事項が圧倒的に多いです。
この合間に、ｾﾐﾅｰに参加したり、単発料理教室を受講したり、気になるﾊﾟﾝ
屋さんを巡ったりと、必要と思う事・やれる事は、とにかくやってみて、全て
パン教室運営に反映させています（つもり）。

主婦でもありますので、もちろん家事もやっています。家族あっての私なので。

さて、今朝は先ずｺｰﾋｰﾀｲﾑ用のﾊﾟﾝ焼きからｽﾀｰﾄ。
『味噌マヨきのこ』
きのこは、舞茸 と しめじの2種類で、加熱し味噌・ﾏﾖﾈｰｽﾞ・砂糖で味を整え、
成形時に載せ、高温で焼きます。

そして、授業は午前4人午後4人の満席で、賑わいました。

『ごろごろスイートポテト』
名前の通り、ｻﾂﾏ芋をごろごろﾀｯﾌﾟﾘ入れたﾊﾟﾝ、というよりｽｲｰﾂ風。
紅イモﾊﾟｳﾀﾞｰで生地をﾏｰﾌﾞﾙ模様にし、焼成後ｱｲｼﾝｸﾞと黒ごまを掛けます。
これ、男性が選んだﾒﾆｭｰです。ちょっと意外？

『ドックロール』
" 料理は作るんですが、ﾊﾟﾝはやった事がないので" と、いらっしゃった男性。
焼き上がったﾊﾟﾝを、美味しそうに2個試食されていました。
是非、続けて下さいね。

『チーズパン』×２
お友達と参加の、ﾊﾟﾝ大好きなお二人。" これ、美味しいですね～ " と、試食
されていました。それぞれ大きさ形が違い、そこが手作りって感じですね。
"ﾍﾞｰｺﾝを入れるのは、どうですか？" ⇒ Good !　試してみて下さい。

『イングリッシュマフィン』
しかり型に沿って、とっても膨らみがよく、いい感じです。
明日の朝、具材を挟んで食べると仰っていました。楽しみですね。


『パルメザンソフト』
ﾊﾟﾙﾒｻﾞﾝﾁｰｽﾞを、ふんだんに使った柔らか仕上がりのﾊﾟﾝです。基本は2本
ですが、4本でも十分な大きさです。　食感を楽しんで下さいね。

『モカクリーム』
奥様の方は、こちら。ｸﾞｻｯと切り込みを入れるのが快感？ですよね。
ｺｰﾋｰｸﾘｰﾑが程好く見え、焼き色といい、ﾊﾞｯﾁﾘです。

『ウインナーブランチ』
ご主人は、こちら。お家に帰り早速お二人で召しあがったそうで、"美味しい
です" と、ﾒｰﾙをいただきました。良かった～！　復習してみて下さいね。

2月は、節分、ﾊﾞﾚﾝﾀｲﾝﾃﾞｰという行事が続きます。
皆さんは、何か計画ありますか？