サニースポットの日だまり通信｜少人数制の手作りパンの教室。パン作りなら東京都葛飾区小岩の自宅パン教室

昨年秋以降、新しい生徒さんが増え、中級編の真ん中辺りから後半に差し掛
かかっています。
皆さん、着々と進まれ、私も嬉しいです。　＾＿＾

現在のｺｰｽﾒﾆｭｰに変えてから2年半になりますが、前のﾒﾆｭｰを知らない
方が多くなった半面、開校当初からいらしている方は、今のﾒﾆｭｰの中で
やっていないものがあったりと、6年とはいえ、変遷を感じます。

本日は、まさに現中級編ﾒﾆｭｰの方と、毎回お好きにﾁｮｲｽされている【むさし
の郷】の社長がいらっしゃいました。

『抹茶クーヘン』
その名の通り、お菓子のようなﾊﾟﾝで、ﾌﾟﾚｾﾞﾝﾄにも向くﾊﾟﾝです。

早速焼いてみようと仰っていました。ｶﾌｪｵﾚﾊﾟﾝでも、いけそうなので、色々
と試してみて下さいね。

『メンチカツパン』
一次発酵中にﾒﾝﾁを作っていただき、成形時に生地に載せたのですが、ﾕﾆｰｸ
な形で、さすが社長！でした。

焼き立てを、美味しいそうに召し上がっており、気前よく、もうお一人の生徒
さんへ、おすそ分け。よっ、太っ腹！

『ハイジの白パン』
何か妙に色っぽい？ ﾊﾟﾝで、ふふふ です。
こんなﾌﾝﾜﾘﾊﾟﾝも、いいものですよね。しっかり張らせて丸め直すのが大事です。

是非、おうちでも焼いてみて下さいね。

＜コーヒータイム＞に、昨日焼いた『野沢菜パン』を、お出し しました。
強力粉と薄力粉を配合した生地の食感が、良かったようです。

一口ｻｲｽﾞで物足りなかったかも。恐縮です．．．