サニースポットの日だまり通信｜少人数制の手作りパンの教室。パン作りなら東京都葛飾区小岩の自宅パン教室

生徒さんに紹介するには、先ず自分で試してみなくては！と、使ってみました。
焼いたﾊﾟﾝは、『米粉野沢菜パン』。

左側：一次発酵開始　　　　　　　　　　　右側：一次発酵終了

成形した生地は、棚板にﾍﾞｰｷﾝｸﾞｼｰﾄを敷き、間隔よく載せ、棚板ごと発酵器へ。
そうなんです、ｻｲｽﾞ的に天板が入らないんです。

左側：二次発酵の様子　　　　　　　　右側：二次発酵が完了し、天板へ移動

焼けました～！　

今回の方法で、問題なし です。確認出来て良かったわ。　＾＿＾

本日午前の授業では、いつも通りの【湯せん発酵】で行いました。
『焼きカレーパン』です。

"可愛いい～" と、満足されていました。ｶﾚｰﾊﾟﾝは大好きだそうです。

今日3月13日は、3が1を挟んでいるので ⇒ サンドイッチの日 なんですって。
へ～。
という訳ではないのですが、焼いたﾊﾞﾀｰﾛｰﾙに茹で卵を挟み、卵サンドを
作りました。二女の朝食、実家へ持参、生徒さんのｺｰﾋｰﾀｲﾑにと、食べて
もらいました。