サニースポットの日だまり通信｜少人数制の手作りパンの教室。パン作りなら東京都葛飾区小岩の自宅パン教室

この2週間程、ﾍﾙｽﾌｰﾄﾞｶｳﾝｾﾗｰの課題に取り組んでいました。
1つは、平日と休日の自身の食事記録・・・食べたものをﾓﾚなく書き出し、
写真を撮り、ｶﾛﾘｰを計算し、分析。
もう1つは、事例について、研修で学んだ事項を駆使し、ｶｳﾝｾﾘﾝｸﾞ内容
を考える　というもの。
書いては消し、又考え直し、ああでもない、こうでもないと普段使わない
頭を使いましたが、結構面白かったです。

一区切りついたので、4/5の周年祭の資料作りに取り掛かっています。
ﾊﾟﾝ作りに役立つ内容が満載ですので、きっと皆さん「目からｳﾛｺ」ですﾖ！
沢山の参加をお待ちしています。

今日は、午後からお二人の生徒さんがいらっしゃいました。

『ハイジの白パン』
仕込み水に牛乳を使うことで、もっちり感が出ます。成形も楽しく、その形
に、うふふ でした。

『焼きカレーパン』
ｶﾚｰって、時に無性に食べたくなりますよね。家で残った時は、ﾌﾗｲﾊﾟﾝで
煮詰めて作ってみて下さい。
こんな感じです。今日使用したのは、「大人の大盛ｶﾚｰ中辛」。

一次発酵に入ったところで、取り掛かったのは 『ゆず茶カステラ』。
今日はﾎﾜｲﾄﾃﾞｰなので、自分へのﾌﾟﾚｾﾞﾝﾄ！と選ばれたそうです。
強力粉を使うので、弾力のある生地にしあがります。美味しそう～！