サニースポットの日だまり通信｜少人数制の手作りパンの教室。パン作りなら東京都葛飾区小岩の自宅パン教室

『カイザーゼンメル』
今朝焼いたのは、「お楽しみ編｣ﾒﾆｭｰの30番目に入れている、ｵｰｽﾄﾘｱ産
の小型ﾊﾟﾝをｱﾚﾝｼﾞしたもの。
基本は、ﾗｲ麦粉を配合＋けしの実をﾄｯﾋﾟﾝｸﾞするのですが、今日はﾌﾗﾝｽ
ﾊﾟﾝ専用粉＋餡を包み、ｺﾞﾏをﾄｯﾋﾟﾝｸﾞしました。
5本の切れ目が皇帝（ｶｲｻﾞｰ）の王冠の形を表しています。

本日、生徒さんはお一人でしたが、2種類のﾊﾟﾝを焼かれました。

『ダブルチョコブレッド』
成形とﾄｯﾋﾟﾝｸﾞに使うｱｰﾓﾝﾄﾞﾀﾞｲｽが、"ﾊﾞﾚﾝﾀｲﾝﾃﾞｰが終わったので、今は
置いていない"と、3軒の店で言われ、やっと見つけました！ほっ。
横長方形に広げた生地に、ｸﾞﾗﾆｭｰ糖・刻んだｽｲｰﾄﾁｮｺ・ｱｰﾓﾝﾄﾞﾀﾞｲｽを散ら
し、ｸﾙｸﾙと巻き紙型に入れ、ﾊｻﾐで切れ込みを入れ焼きます。

粉糖を掛けて、完成です。

『じゃがいもピザ』
米粉を2割配合した生地で、お煎餅のように成形したら、先ずﾊｹでｵﾘｰﾌﾞ油
を塗り、ｽﾗｲｽした生のｼﾞｬｶﾞｲﾓ・ﾛｰｽﾞﾏﾘｰ・白ｺﾞﾏ・黒胡椒・岩塩をﾄｯﾋﾟﾝｸﾞし、
250℃で12分焼成。　いい香りで、二人して癒しの世界に浸りました。ふふ。

ﾛｰｽﾞﾏﾘｰは、消化促進・殺菌・強壮などの作用があり、美容にも効果的です。
私も、最近 精油を使っています。

ｺｰﾋｰﾀｲﾑにお出ししたｶｲｻﾞｰｾﾞﾝﾒﾙ、気に入っていただけました。　＾＿＾

餡が飛び出し（あえて？）、面白いでしょ。