サニースポットの日だまり通信｜少人数制の手作りパンの教室。パン作りなら東京都葛飾区小岩の自宅パン教室

自分の体温が高いのか（熱があるのか）、気温が上昇したのか、分からない
ような まずまず暖かい日でした。

午前中の授業は、土曜にしては珍しくお一人の生徒さんでした。
今日も、「mini発酵器」のﾃﾞﾓを行いました。
左側：一次発酵終了　右側：二次発酵終了

たたむと、こんな感じです。

『食パン』は、こんな風に成形します。　焼けました！

土曜の朝は食ﾊﾟﾝが定番だそうで、" これで、毎週土曜日に食ﾊﾟﾝを焼いて "
と、せがまれちゃうな と、嬉しそうにﾎﾞﾔいていた男性。頑張って！

午後は、初級編の方がお二人、上級編の方がお二人でした。

『メロンパン』
8分割にしましたが、小さ過ぎず丁度いいんじゃないかな と思いました。
ﾋﾞｽｹｯﾄ生地作り、成形も何工程もあり手間ですが、その分愛おしさと、旨さが
倍増です！

『イングリッシュマフィン』
明日、人に差しあげるそうで、何を挟もうかなと考えていました。
うん、やっぱり陽気のおかげで膨らみがよくなってきました。これからの季節、
ﾊｲｷﾝｸﾞに持って行きたくなっちゃうようなﾊﾟﾝですね。

『胚芽バンズ』
胚芽の香りを、うーん いい匂い と、楽しんでいらっしゃいました。
6個じゃ足りないので、もっと数を増やして焼こう と、張り切っていました。
そうです、是非やってみて下さい。

『カンパーニュ』
油脂が入らず非常にﾍﾞﾀつき、乾燥し易い生地なので、注意が必要なﾊﾟﾝ
ですが、名前の通り【素朴な】風合いです。
食事ﾊﾟﾝによし、何かを挟んでもよし、色々試してみて下さいね。

それにしても、日が伸びてきましたね。
来週から4月です。うわっ、早い～！　皆さん、何か新しい事始めますか？