サニースポットの日だまり通信｜少人数制の手作りパンの教室。パン作りなら東京都葛飾区小岩の自宅パン教室

ABCｸｯｷﾝｸﾞｽﾀｼﾞｵ／1Dayﾚｯｽﾝを受けに、津田沼まで足を延ばしました。
珍しく料理を選んだのですが、ちょっとﾒﾆｭｰが気になったので。

↓ 写真手前から左周りに
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・おから衣のﾎﾟｰｸｶﾂﾚﾂ ～ﾌﾞﾙｰﾍﾞﾘｰｿｰｽ添え～
・春ｷｬﾍﾞﾂとｿｰｾｰｼﾞのﾄﾏﾄ煮込み
・ﾄﾏﾄとﾁｰｽﾞのﾗｲｽｻﾗﾀﾞ
・ｸﾞﾚｰﾌﾟﾌﾙｰﾂｾﾞﾘｰ　　　の4品でした
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＜おから衣のﾎﾟｰｸｶﾂﾚﾂ ～ﾌﾞﾙｰﾍﾞﾘｰｿｰｽ添え～＞
ｵｰﾌﾞﾝで焼いた（150℃/25分）生おからを、塩胡椒した豚もも肉に衣として
付け、ﾌﾗｲﾊﾟﾝで揚げ焼きします。ｿｰｽは、冷凍ﾌﾞﾙｰﾍﾞﾘｰ・赤ﾜｲﾝ・ﾊﾞﾙｻﾐｺ・
醤油・水を煮詰めたもので、中々ｵｼｬﾚな いい味でした。

＜春ｷｬﾍﾞﾂとｿｰｾｰｼﾞのﾄﾏﾄ煮込み＞
鍋でｿｰｾｰｼﾞと手でちぎったｷｬﾍﾞﾂを炒めたら、ﾄﾏﾄ水煮･ｺﾝｿﾒ・ﾅﾂﾒｸﾞ等で
ｺﾄｺﾄ煮るだけ。とっても簡単です。家で作る時は、色々な野菜を多めに入れて
やってみようっと。

＜ﾄﾏﾄとﾁｰｽﾞのﾗｲｽｻﾗﾀﾞ＞
発芽玄米と押し麦を鍋で炊いたら、ｶﾞｰﾘｸﾊﾟｳﾀﾞｰと乾燥ﾊﾞｼﾞﾙを混ぜ、ｱｽﾊﾟﾗｶﾞｽ
を載せ10分蒸らします。その後、黒胡椒・ｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙで和えた角切りﾌﾟﾛｾｽﾁｰｽﾞ
とﾄﾏﾄをを加え、ﾘｰﾌﾚﾀｽを敷いた器に盛り、完成。巻き巻きして食べました。

＜ｸﾞﾚｰﾌﾟﾌﾙｰﾂｾﾞﾘｰ＞
全てｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙを使った料理だったので、ｺｯﾃﾘ感は押さえられていましたが、
ﾌﾙﾌﾙ爽やか食感と味が、ﾃﾞｻﾞｰﾄとしては良かったです。

一緒に作った方と、色々お話しながら短時間で出来、丁度お昼になった楽しい
ひと時でした。

お土産は、Asahi ｽﾀｲﾙﾌﾘｰ。
実はこのﾚｯｽﾝ、正式ﾀｲﾄﾙは 『スタイルフリーで彩る 春のおもてなしディナー』。
さすがに、昼間からｱﾙｺｰﾙはﾏｽﾞｲと思い、持って帰って来ました。
【ﾊｰﾌﾞにんにく】2種類と、【ﾊｳｽｵﾌﾞﾛｰｾﾞのｼｬﾝﾌﾟｰ】のｻﾝﾌﾟﾙをいただきました。
試してみたいと思います。

今朝は、ｷｬﾍﾞﾂをぬか床に漬けてみました。ﾎﾞﾘﾎﾞﾘ食べちゃいそうです。