サニースポットの日だまり通信｜少人数制の手作りパンの教室。パン作りなら東京都葛飾区小岩の自宅パン教室

先日生徒さんから 【自家製塩麹】をいただいたので、『ｱﾎﾞｶﾄﾞの塩麹漬け』
を試してみました。
材料は、ｱﾎﾞｶﾄﾞ：1個・塩麹：小さじ1・鶏がらｽｰﾌﾟの素：小さじ1/2・塩：少々
ﾚﾓﾝ汁：小さじ1/3・ﾊｰﾌﾞにんにく：少々。　
全ての調味料と、種と皮を取り除いたｱﾎﾞｶﾄﾞをﾋﾞﾆｰﾙ袋に入れ、馴染ませる
（漬け込む）だけ。

器に水菜を盛り、その上にｱﾎﾞｶﾄﾞ塩漬けを載せ、ｻﾗﾀﾞにして食べました。
あとは、昨日焼いた
『黒ｺﾞﾏきな粉ｸﾘﾑﾊﾟﾝ』と、鶏ﾚﾊﾞｰとｺｰﾋｰ。これ、今日の私の昼食です。

私の元気回復の食べ物は、ﾚﾊﾞｰ。
何か調子悪い、ｽﾀﾐﾅ切れ、力が出ない．．時は、ﾚﾊﾞｰを食べる事にしています。

そして、今日もぬか漬けをやりました。
ｾﾛﾘ・ﾈｷﾞ・ｺﾞｰﾔという異色の？組み合わせ。ｺﾞｰﾔは苦みは抜け、いい味！
いけますﾖ～。ﾈｷﾞは辛みがあるので、料理に使うといいかな。

今日は、【穀雨】。穀物を潤す春の雨のことで、この時期に種蒔きをすると、
植物を成長させる雨に恵まれると言われているそうです。
お隣り鈴木農園でも、雨の中、鈴木師匠が作業されていました。