サニースポットの日だまり通信｜少人数制の手作りパンの教室。パン作りなら東京都葛飾区小岩の自宅パン教室

32年前の今日、夫は父親となり、私は母親になりました。
産院の先生から、ある日の検診（超音波）で、" 男の子だね " と言われて
いたので、生まれた瞬間 助産婦さんの "女の子ですよ" の声に、びっくり!!
名前は決めていたので、その日のうちに名付けました。
今日は、そんな記念日です。

今週は、「ようこそSunny Spotへ」週間のような、初めての方の予約が
7名入っています。
初夏の陽気に、ﾊﾟﾝを焼いてみたくなるのかもしれませんね。

さて、本日はお二人のﾚｯｽﾝでした。お二人とも飲食関係のお仕事で、
共通の話題もあり、私自身も、皆さんのお仕事に興味があるので色々
聞き入ってしまいました。へへ。

『クリームパン』
一次発酵中にｶｽﾀｰﾄﾞｸﾘｰﾑを作り、保冷剤で冷やし固め、成形の段階で
包みます。ﾎﾞﾘｭｰﾑあるｸﾞﾛｰﾌﾞになりました。

焼き色が均一にならない時は、最後の方で、天板の向きを変えてみて下さいﾈ。

『ドックロール』
今日の感想ﾒｰﾙをいただきました。おうちに帰って早速お子さんが食べた
ようで、美味しそうに頬張っている写真が、微笑ましいです。
お母さんの手作りﾊﾟﾝ、最高ですね！

こちら、私の試作品。
強力粉・大麦粉・ﾗｲ麦粉を4.5：3.5：2の割合で配合し、水分を若干減らし、
やや硬めに焼きました、ﾌｨﾘﾝｸﾞはﾄﾞﾗｲいちじくで、切り込みを入れてみました。

昨年12月に入れ替えたｺﾝﾃﾅの花達が、ぐんぐん成長しています。すごいな。