サニースポットの日だまり通信｜少人数制の手作りパンの教室。パン作りなら東京都葛飾区小岩の自宅パン教室

７分袖の服を着る間もなく、４月から半袖になっています。夏だ～！
今月の 「かつしか知っ得メモ」 は、初夏に出回る牛蒡特集。
牛蒡を食用にする国は、世界中では珍しいそうです。美味しいのにね。

本日は、ｳｵｰｷﾝｸﾞで通り掛かり、誘い合って来られたお友達同士の方と、
お休みが取れた男性がお一人のﾚｯｽﾝでした。

『ドックロール』
" あれ～?!、すごい膨らんでいるね。私の方は．．．" と、お友達の出来上が
りの方が気になる様子。

そうなんですよね。ちょっとした水加減や、捏ね具合で10人十色です。
どうしても人の方が良く見えたり、気になってしまいますが、自分で焼いた
ﾊﾟﾝは最高だと思いますﾖ。

『クリームパン』
ｸﾘｰﾑを包み⇒しっかり閉じ⇒切れ込み⇒天板へ移動 という流れ作業に
時間を要し、苦労されていました。作業はﾘｽﾞﾐｶﾙに、必要以上に時間を掛け
過ぎない事が大事です。＊適当に、大雑把に、という意味ではないです。

ｺｰﾋｰﾀｲﾑには、昨日焼いた 『いちじくパン』をご試食いただけました。
強力粉・大麦粉・ﾗｲ麦粉の配合と、ﾄﾞﾗｲいちじくの食感を、気に入っていた
だけました。硬めのﾊﾟﾝを好まれる方には、goodだと思います。

本日のｶｽﾀｰﾄﾞｸﾘｰﾑ作り、私が順番を間違え、粉がﾀﾞﾏになってしまい、
やり直していただきました。
無駄にしてしまった材料さん達、ごめんなさい。ﾄﾎ、悔やまれる．．．