サニースポットの日だまり通信｜少人数制の手作りパンの教室。パン作りなら東京都葛飾区小岩の自宅パン教室

今年も、葛飾区環境課主催の「緑のｶｰﾃﾝの作り方講習会」に、参加しました。
緑のｶｰﾃﾝとなるのは、ｱｻｶﾞｵ・ﾍﾁﾏ・ﾋｮｳﾀﾝ･ﾂﾝﾍﾞﾙｷｱ等、色々ありますが、
育て易く、手軽に誰でも出来、実も食べられるという理由で、区ではｺﾞｰﾔを
推奨しています。昨年度「緑のｶｰﾃﾝ」を実施した区立施設は、保育園・小/中
学校・等、94箇所あったそうです。

緑化推進員の方が、植え付けのやり方・注意点等、実際に見せてくれながら
説明してくれました。参加者も熱心に質問していました。

昨年の土を使う場合は、酸性化しているので、一度熱消毒して使うﾘｻｲｸﾙ
法がありますが、【苦土石灰】を入れ、中和させる方法を教わったので、早速
帰りに買い求め、ｺﾝﾃﾅを耕しました。
↓ こちら、2週間前に苗をもらい植えたもの。　　　ｻﾂｷも咲いてきました。

こちら、ﾕｰｶﾘの木。2階まで届きそう！　ｺﾝﾃﾅの花も植え替えました。

緑は、目に優しいというか 癒してくれますね。気持ちも和みます。　!(^^)!

本日午前は、お二人の方のﾚｯｽﾝでした。
『イタリアンパン』
ただ丸く焼いてもOKなのですが、ﾐﾆ角食ﾊﾟﾝに蓋をして焼かれました。
あと少し二次発酵の時間を取り、1～2分長く焼いても良かったかな。
何せ、蓋を取るまで中の様子が分からないので、ﾄﾞｷﾄﾞｷです。

『ティーオランジェ』
もう1つは、仕込み水が牛乳で、紅茶の茶葉（ｱｰﾙｸﾞﾚｲ）とｵﾚﾝｼﾞﾋﾟｰﾙが入っ
た風味豊かな おやつﾊﾟﾝ。
こちらは、紙の型に2個ｾｯﾄで入れ、焼き上がってからｱｲｼﾝｸﾞで仕上げです。

『カンパーニュ』
葉脈のｸｰﾌﾟが難しいのですが、ｷﾚｲに入れてました。まさに、" 田舎風な "
素朴な味わいのﾊﾟﾝです。上級編も、残り2ﾒﾆｭｰですね。

ｺｰﾋｰﾀｲﾑは、昨日焼いた『黒豆きな粉ｸﾘｰﾑ入り米粉パン』を、ご試食いた
だきました。ふんわり食感を、気に入っていただけました。