サニースポットの日だまり通信｜少人数制の手作りパンの教室。パン作りなら東京都葛飾区小岩の自宅パン教室

朝5時50分に家を出発し、京成⇒東武ｽｶｲﾂﾘｰﾗｲﾝ⇒東武日光線と乗り継ぎ、
新鹿沼駅で下車。片道3時間かけて、2時間16分走り（ﾊｰﾌ）、一日ががりでした。

この大会は、過去3回出場していますが、今回が35回と結構歴史があります。
2km・3km・5m・10km・ﾊｰﾌと種目も多く、参加者は9,500人強でした。

始めに参加賞と、はるばる賞（対象：県外参加者）を受け取り、出店を見て
廻り、試食した熟ﾄﾏﾄが美味しかったので、買っちゃいました。甘い～！

気温20℃／湿度52%と記録されましたが、体感的には かなり暑く感じました。
給水所が10ｹ所あり、水は口ゆすぎと腕にかけ、ｽﾎﾟｰﾂﾄﾞﾘﾝｸで喉を潤しました。

戦い終わって、やれやれ。

景色を眺めながら、電車の旅をたのしみました。

さてっと、今日は「母の日」で、近くの銭湯では母子一緒だと半額らしいので、
行ってみようと思います。好きなんですよね、銭湯。(^_-)-☆

と、その前に二女から思いがけないﾌﾟﾚｾﾞﾝﾄを貰いました。
ﾊﾟﾝの本、白ﾜｲﾝ、ﾕｰﾊｲﾑﾊﾞｰﾑｸｰﾍﾝ。どれも大好きなものばかり。

そして、ｶｰﾈｰｼｮﾝ。今日の疲れが吹っ飛んだ【母の日】となりました。Thanks !

本日、5月9日大安吉日。昨年7月から通われている生徒さんの挙式日でした。
偶然にも、2年前に我が家の長女が式を挙げた式場と同じで、歳も近いので
何だか娘のような気がして（勝手に）、気になっていました。

この式場は、ｵｰﾌﾟﾝｶｰに乗って、東銀座辺りを廻って式場に到着するんです。
今朝ちょっと雨が降ったので、どうだったかな．．．

さて、今日は久しぶりにいらっしゃった方と、初級4回めの方がお二人で、午前・
午後に分かれての授業でした。

『チーズパン』
焼き上がった大きさに驚かれ、そして笑いが止まらない様子でした。
こんな豪快なﾊﾟﾝも、いいですよね～！
是非、おうちでも焼いてみて下さいね。

『カレー＆ウインナー』
ｶﾚｰ粉を混ぜて捏ねた生地で、2種類を成形するﾊﾟﾝです。以前、焼いていた
方のを見て、いいなと思っていたそうです。
ご家族が、ｶﾚｰ好き・ｳｲﾝﾅｰ好き・ﾂﾅ好きと、文句なしのﾒﾆｭｰでしたね。

＜＜コーヒータイム＞＞
きな粉が入ることで、柔らか生地の『きな粉パン』。中には餡が入っています。

『チーズパン』
学生時代にﾊﾟﾝ屋さんでｱﾙﾊﾞｲﾄをしていたことから、ﾊﾟﾝが好きになったそう
です。私も、ﾊﾟﾝ屋さんの仕事には興味があります。色々聞いちゃいました。
形も大きさも、程良く焼き上がりました。

5月第二日曜日は母の日。当日は、ﾏﾗｿﾝ大会で遠出となるので、一足早く
実家の母へ感謝の気持ちを託して、届けて来ました。
ｶｰﾈｰｼｮﾝは、覗いた園芸店の中で一番の美人さんを選びました。(*^^)v
そして、今朝焼いた「ゆずカステラ」を しっとりする迄寝かせてっと。

毎年、" 何も要らないからね " と、念押しされるので、かしこまらないもので。

今日5月8日は、ゴロ合わせで 「ゴーヤの日」ですって。
今朝、ﾗｼﾞｵ体操会場で苗をいただいたので、早速植えました。
右の写真は、昨年の母の日に二女から貰ったﾐﾆ紫陽花です。十分鑑賞した
後、ﾀﾞﾒ元で植えておいたら、こんなに青々と育っています。咲くかな．．

本日午後は、お一人の授業で、『ピザ』でした。
最近は、持ち帰りを考慮して、4分割で焼かれる方が多くなってきました。
卵を塗って、ﾋﾟｻﾞｿｰｽを広げ、具材をﾄｯﾋﾟﾝｸﾞ。ﾊﾞｼﾞﾙの葉・生ﾊﾑ・ｻﾗﾐを持参
されました。

お～、旨そう！　帰ったら又焼こうかなと、仰っていました。今夜はﾋﾟｻﾞﾊﾟｰﾃｨ？

そういえば、昨日受けた1Dayﾚｯｽﾝの時に、お隣りでは料理の授業でしたが、
1人がずっとｽﾏﾎを操作していて、何度も電話を掛けていたのに、ﾋﾞｯｸﾘ。
多分授業に集中出来ていないからでしょうが、包丁で指を切り、講師の方に
面倒をかけていました。
やれやれって感じ。いい大人なのに、ﾏﾅｰに欠けていますね。

5月連休は、自身の教室の授業が続いたので、ﾘﾌﾚｯｼｭとﾚﾊﾟｰﾄﾘｰ収集を
兼ね、今日は 『ベーコンバジルブレッド』 の1Dayﾚｯｽﾝを受けて来ました。

2人1組の作業で、左2本が私の分　　こんな風に撮る人も珍しいかも

ここでは、私が自宅ﾊﾟﾝ教室を開校しているのを知っている講師の方も居ま
すが、素性を明かしたくないので、お薦めｺｰｽ案内のｼﾞｬﾌﾞ（ﾊﾟﾝﾁ？）を、
いつも何気にかわしています。へへ。

このﾊﾟﾝ結構当たりです。美味しいﾃﾞｽ。早速、ﾒﾆｭｰに取り入れよう！　(*^^)v

日ごとに開花の数が増えて来ている「奥戸フラワーパーク」のﾊﾞﾗ。満喫して
います。

家の脇というか横に、伸び始めたﾄﾞｸﾀﾞﾐやら雑草。
今日は、燃やすｺﾞﾐの収集日なので、朝のうちに抜き取り、あーｽｯｷﾘ！
実は昨年、野放しにしておいたら、ﾂﾀが湯沸し器の外機の中に入り込み、
はびこり、これが部品損傷の原因となり、燃焼しない事態が発生。
驚きです。早い所、除草剤を撒かねば。

本日は、ﾌｨｯﾄﾈｽｸﾗﾌﾞのお仲間の方お二人と、今日から上級編に入った
男性の方がいらっしゃいました。

『カマンベール・ノア』
250℃の高温でしっかり焼くﾊﾟﾝです。ｸﾙﾐ・ｶﾏﾝﾍﾞｰﾙﾁｰｽﾞ・ﾊﾞﾀｰ（上掛け）・
岩塩の組み合わせが、ﾋﾟｯﾀﾘな いい味ですよ。

『イングリッシュマフィン』
少々膨らみに欠けたかな。型を使わなくても焼けますので、お試し下さい。

『黒ごま食パン』
家でもよく食ﾊﾟﾝを焼かれるそうで、250gの粉の捏ね具合、発酵の見極めも
ﾊﾞｯﾁﾘです。四角にｷﾚｲに焼け、皆から拍手喝采！　気持ちいい仕上がりです。

『甘納豆いり米粉パン』
今朝、焼いてみました。米粉の配合をもう少し増やしても良かったかな。

連休や祝日が終わると、ほっとします。
家族も休みで家に居るので、やっぱり気を使うし、やりづらく．．．
了解はもらっていますが、自分的に何かね。
将来は、やり方を考えたいと思っています。

『ココナッツオイル』
今ﾌﾞｰﾑのｺｺﾅｯﾂｵｲﾙ、どーも気になっていたのですが、使い方が分からず
躊躇していました。が、小瓶ﾀｲﾌﾟを見つけたので、買ってみました。

説明書きによると．．．
=====================================================
・ｺｺﾔｼ果実の胚乳を低温で搾っただけの、ﾊﾞｰｼﾞﾝｺｺﾅｯﾂｵｲﾙの中から厳選
  された良質なｵｲﾙ。
・天然成分の中鎖脂肪を含む。（母乳や牛乳にも含まれている）
・おすすめの使い方は、ﾊﾟﾝ・ｺｰﾋｰ・ｼﾘｱﾙ等に、そのまま加える。炒め物・
  卵焼き ｶﾚｰ等、加熱してもOK。
=====================================================
という訳で、ﾄｰｽﾄに塗り、ｺｰﾋｰへ入れ、小松菜炒め に 、使ってみました。
甘い香りが鼻につく！　うーん、あまり好きじゃないかも。

『パン・オ・レ』
昨日(5/4) お越しいただいた方のﾚｯｽﾝです。2回めですが、熱心に色々質問
されました。ｻﾞﾗﾒは掛けずに焼かれました。

『ベーコンエピ』
本日（5/5）の方のﾚｯｽﾝです。お店で見て、気になっていたそうです。
" うわ～、売っているみたい" と、嬉しそうでした。

『Let's ! 簡単クッキング』  
ﾍﾞｰｺﾝｴﾋﾟの発酵・ﾍﾞﾝﾁﾀｲﾑ・焼成の合間に、料理も行いました。
とにかく簡単に出来るもの というﾘｸｴｽﾄで、一緒に6品を作りました。
材料は、こちら。

【大根と玉こんにゃく煮】
4月の6周年祭にお出ししたﾒﾆｭｰですが、美味しかったとの事で、一番目に。
めんつゆで煮るだけ～。

【うの花】
豚ｺﾏ肉を入れることで、旨みが増します。10分程で出来る超簡単ﾒﾆｭｰ。

【新玉ネギのフレッシュドレッシング】
この時期にピッタリです。材料全てをﾐﾆｻｰにかけるだけ。
ｻﾗﾀﾞに掛けて召し上がっていただきました。あれ？！　写真撮り忘れた！

【ブロッコリーの和え物】
小房に分けたﾌﾞﾛｯｺﾘｰを電子ﾚﾝｼﾞで加熱し、ｵﾘｰﾌﾞ油・塩こんぶ・白ｺﾞﾏで
和えるだけ。ﾌﾞﾛｯｺﾘｰ意外の野菜でもOK。

【春菊と豚肉のチヂミ】
生地をﾌﾗｲﾊﾟﾝに流し入れたら、豚ﾊﾞﾗ薄切り肉を載せ、何回かひっくり返し
両面よく焼いたら、ﾀﾚにつけていただきます。
このﾀﾚ（延命酢・醤油・七味唐辛子）も、気に入っていただけました。

試食タイム！
簡単に出来る割に、味もﾊﾞﾗｴﾃｨｰに富み、食感も色々で、盛り々と召し上がって
いました。" ﾚﾊﾟｰﾄﾘｰが増えて嬉しい！" と喜んでいただけ、良かった。(^^)/

残った おから で、ｽﾑｰｼﾞｰも作っちゃいました。おからは、食物繊維が豊富
で低ｶﾛﾘｰなので、食後のいっぱいにもいいですよ。

ﾊﾟﾝとｸｯｷﾝｸﾞで2時間。〇〇を入れるだけ、混ぜるだけ、焼くだけ と、私の
料理は、とっても簡単。ｽﾑｰｽﾞにいき、ほっとしました。
又、今度やりましょうね！　(*^^)v

今日はﾚｯｽﾝが無かったので、一緒に行こう と二女に誘われ、珍しく二人で
映画を観て来ました。

「ｱﾅと雪の女王」の続編（7分）に続き、実写版の「ｼﾝﾃﾞﾚﾗ」は結構人が入っ
ていましたが、小さな子には難しかったんじゃないかな？
子供の愚図る声や、飽きた感じが耳につきました。
お馴染みのｽﾄｰﾘｰで、特に映画にする程でもないような気がしましたが。

帰りに、「奥戸バラ園」へ寄ってみました。
5月と言えばﾊﾞﾗ！　って感じで、ちゃーんと咲き出すからｽｺﾞｲです。

これから、順に開花していくことでしょう。いい香りに、深呼吸しちゃいました。

今週は週の真ん中に祝日があったせいか、何だか曜日が分からない変な感じ。
ちなみに今日は【八十八夜】。来週6日は【立夏】。
着実に夏が近づいています。ふーっ。

本日午後、初めての方・上級編の方・お楽しみ編の方女性三人のﾚｯｽﾝでした。

『カイザーゼンメル』
ｵｰｽﾄﾘｱ発祥の、けしの実の香りと風車形の成形が特長のﾊﾟﾝです。
粉は準強力粉とﾗｲ麦粉を約8：2で配合し、ﾄｯﾋﾟﾝｸﾞは、黒ごま・けしの実・ﾋﾏﾜﾘ
の種をご用意しました。

噛み締め感のある食感です。

『ドックロール』
自分で本を見ながら何度か焼いたことがあるそうで、流れは分かっていらっ
しゃいました。焼き上がりのﾊﾟﾝを口に入れ、"ふわふわですね" と、嬉しそう
でした。良かったです。(^^)/

『ハムマヨ＆シナモンロール』
150gの粉で、2種類の食べ易い大きさのﾊﾟﾝです。ﾊﾑﾏﾖの成形が面白ろ
かったようでした。確かに、不思議な感じですよね。こうなるのが。ふふ。
成形は1つでも多く知っているとｱﾚﾝｼﾞも効き、いいですよ！

こちら、昨夜私が焼いた『さつまいもタルト』。＊かぼちゃでもOK

甘さ加減はお好みで。私はﾁｮｯﾄ控えめな気がしましたが、生徒さんには
丁度良かったようです。

夕方になると、風も涼しげで気持ちいいです。
皆さん、お出掛け・体やすめ・普段出来ない事など、有意義な連休をお過ごし
下さい。(^^♪

７分袖の服を着る間もなく、４月から半袖になっています。夏だ～！
今月の 「かつしか知っ得メモ」 は、初夏に出回る牛蒡特集。
牛蒡を食用にする国は、世界中では珍しいそうです。美味しいのにね。

本日は、ｳｵｰｷﾝｸﾞで通り掛かり、誘い合って来られたお友達同士の方と、
お休みが取れた男性がお一人のﾚｯｽﾝでした。

『ドックロール』
" あれ～?!、すごい膨らんでいるね。私の方は．．．" と、お友達の出来上が
りの方が気になる様子。

そうなんですよね。ちょっとした水加減や、捏ね具合で10人十色です。
どうしても人の方が良く見えたり、気になってしまいますが、自分で焼いた
ﾊﾟﾝは最高だと思いますﾖ。

『クリームパン』
ｸﾘｰﾑを包み⇒しっかり閉じ⇒切れ込み⇒天板へ移動 という流れ作業に
時間を要し、苦労されていました。作業はﾘｽﾞﾐｶﾙに、必要以上に時間を掛け
過ぎない事が大事です。＊適当に、大雑把に、という意味ではないです。

ｺｰﾋｰﾀｲﾑには、昨日焼いた 『いちじくパン』をご試食いただけました。
強力粉・大麦粉・ﾗｲ麦粉の配合と、ﾄﾞﾗｲいちじくの食感を、気に入っていた
だけました。硬めのﾊﾟﾝを好まれる方には、goodだと思います。

本日のｶｽﾀｰﾄﾞｸﾘｰﾑ作り、私が順番を間違え、粉がﾀﾞﾏになってしまい、
やり直していただきました。
無駄にしてしまった材料さん達、ごめんなさい。ﾄﾎ、悔やまれる．．．