サニースポットの日だまり通信｜少人数制の手作りパンの教室。パン作りなら東京都葛飾区小岩の自宅パン教室

6月も、後半に入りました。今日も、蒸し蒸しと気温も高いです。ふー。
私は、早朝から 汗ﾀﾞｸ。
止めればいいものを、5時過ぎから走ってしまいました。病気かも．．

今日は、Sunny Spot と共に歩まれている（？）7年目に入った生徒さんの
授業でした。
『Wチーズ＆ベーコン』
薄力粉が入り、捏ねの際 生地が手につき、ﾁｮｯﾄ厄介。でも仕上がりはｻｸｯ
とした感じです。
7mm角に切っていただいたﾌﾟﾛｾｽﾁｰｽﾞとﾍﾞｰｺﾝを入れ込み、強力粉を振り
掛けるのがﾎﾟｲﾝﾄ。

包丁で上面に切り込みを入れた所に、とろけるﾁｰｽﾞを載せて焼きます。

ｺｰﾋｰﾀｲﾑには、『ドライ巨峰入りライ麦パン』を、ご試食いただきました。
ﾎｼﾉ天然酵母の素朴な風味・食感を、味わえたと思います。