サニースポットの日だまり通信｜少人数制の手作りパンの教室。パン作りなら東京都葛飾区小岩の自宅パン教室

 東京ｶﾞｽの単発料理教室で、ちょっと興味のあったﾊﾟﾝﾒﾆｭｰが登場
したので、本日 長女を誘って受講して来ました。
ﾒﾆｭｰは、『コーンブレッド』と『スウｨートブール』の2種類。

 

前者は、ﾆｰﾀﾞｰ（捏ね器）で予め捏ねられ、一次発酵まで済んでいる
生地をｶﾞｽ抜きからの作業開始。
仕込み水は、牛乳とｸﾘｰﾑｺｰﾝを合わせたもので、粒ｺｰﾝが混ぜ込んで
ある生地です。

後者は、強力粉と薄力粉を合わせた125gと少ない粉で、分割ﾅｼで
大きく1個で焼きました。" ﾌﾞｰﾙ " とは、半球状・丸い という意味。
ﾄｯﾋﾟﾝｸﾞ生地を作り、絞り袋に入れて、ﾊﾟﾝ生地に渦巻き状に絞り出し
ます。蚊取り線香みたいに。

講師のﾃﾞﾓﾝｽﾄﾚｰｼｮﾝも含み、3時間ちょっと と長時間でした。
うーん、これだけ時間を要すると、もし通いの教室だったら、行かないﾅ。

発酵・焼成の合間に、『丸ごとトマトのチキンスープ』を仕上げました。
全ての材料が入ったﾀﾞｯﾁｵｰﾌﾞﾝをｾｯﾄして点火しただけですが。あはは。

ｺｰﾝﾊﾟﾝは、Sunny Spot のﾒﾆｭｰにもありますが、ｽｳｨｰﾄﾌﾞｰﾙはｱﾚﾝｼﾞして
取り入れたいと思います。

今朝、ﾗｼﾞｵ体操帰り、家に近づいて来ると、枝豆を抱えた人を何人も見掛け、
これはもしや．．．
と、鈴木農園に立ち寄ると、お～！枝豆販売が始まっていました。わお！

発表!!
今年も、鈴木農園で枝豆収穫をやらせてもらう事になりました。
・6月24日（水）
・Sunny Spot に9時に集合し、畑へ向かいます。
この後、授業も行いますので、ご希望の方は、ご参加下さい。

こちら、我が家のｺﾞｰﾔくん達。
「ゴーヤの日（5月8日）」に第一弾を植え、その2週間後に第二段、そして
最期は鈴木師匠からいただいた苗と、3種類。
やっと花が咲き出しました。頑張って～　(*^^)v