サニースポットの日だまり通信｜少人数制の手作りパンの教室。パン作りなら東京都葛飾区小岩の自宅パン教室

今日で、上半期終了！
早いですか？ やっとですか？ 皆さん色々でしょう。

昨年は、足・腰の負傷でﾂﾗｲ一年でしたが、今年は まさかの回復で、日焼け
もなんのその、走れる幸せに感謝し、噛み締めています。
元旦から今日までの走行距離は⇒1,667km
単純計算で、ﾌﾙﾏﾗｿﾝを39.5回走った事になります。うーん、ｽｺﾞｲ距離ﾀﾞ。

ﾒﾘﾊﾘとﾓﾁﾍﾞｰｼｮﾝｱｯﾌﾟの為に、大会にも参加しました。
1月：新宿ｼﾃｨ・ﾊｰﾌﾏﾗｿﾝ、3月：かつしかふれあいRUNﾌｪｽﾀ、4月：おやま
思いざくらﾏﾗｿﾝ大会、5月：鹿沼さつきﾏﾗｿﾝ大会、6月：Tokyo girls
marathon、富里すいかﾛｰﾄﾞﾚｰｽ

ﾗﾝﾆﾝｸﾞは私のﾗｲﾌﾜｰｸの1つなので、長く続けていきたいと思っています。

今朝は、先ずｺｰﾋｰﾀｲﾑ用のﾊﾟﾝ作り。
『米粉ロール』ｿｰｾ-ｼﾞをｸﾙｸﾙ巻いてみました。弾力ある食感です。

上半期最後の授業は、ﾗｼﾞｵ体操仲間のお二人でした。お久しぶり。

『胚芽バンズ』
胚芽の良い香りに、ｸﾝｸﾝ。何を挟もうかな、やっぱりﾊﾝﾊﾞｰｸﾞかな と、嬉し
そうでした。初級編が終わりました～。

『バターロール』
天板への並べ方が独特で、へーと感心してしまいました。
ｷﾚｲな焼き色と形に、満足されていました。ﾊﾟﾁﾊﾟﾁﾊﾟﾁ。



明日からの後半戦も、皆さんﾌｧｲﾄで、いきましょう。

昨日と今日で、何も変わらないけれど、どんな記念日の中でも、やっぱり
自身の誕生日は特別です！　自分に、おめでとう！！

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　↑ miyo-chan画伯の作品

今日も、ﾊﾟﾝ作りに来ていただいた皆さん、ありがとうございます。
午前が4名、午後が3名、7種類のﾊﾟﾝを紹介していきますね。

『焼きカレーパン』
思わず笑みが出てしまう、ころころまん丸の成形です。焼き色、ｶﾘｯと感も
ﾊﾞｯﾁﾘです。家でも、よく焼かれるそうで、続けていって下さいね。

『セーグル・ノア』
前回のﾊﾞﾀｰﾛｰﾙ同様、ささっと手際の良い成形作業に、感心しました。
家で量産し過ぎと仰っていましたが、その成果ですね。お見事！

『チーズデコレ』
【お楽しみ編】に入ってから、毎回ﾁｮｲｽされるﾒﾆｭｰに意表をつく男性。
このﾊﾞﾝを選んだのは、何か理由があるのかな？

『パン・オ・レ』
本日2回めの男性。あっと言う間に2週間が経ちましたね。ﾏｲﾍﾟｰｽで通って
いただけたら、嬉しいです。よろしくお願いします。

『枝豆パン』
ふっくら焼けました。お隣り鈴木農園ｻﾝの枝豆、美味しいですよ～。
ﾗｲ麦粉との相性もいいですよ。

『野沢菜カリカリチーズ』
授業で焼くのは、今日が初めて。ﾊﾟﾝ生地の敷いたﾋﾟｻﾞ用ﾁｰｽﾞの焼け具合
がいい感じ。お煎餅みたいでしょ。

『チーズ』
想像以上の大きさだったようで、驚かれていました。（実は、私も）
少しずつｶｯﾄして食べて下さいね、と言っても つい進んじゃうですよね、これが。

＜おまけ＞
今夜は、手巻き寿司ﾊﾟｰﾃｨで、皆でﾜｲﾜｲと。

いつものように着替え、さあﾗﾝﾆﾝｹﾞへ出発！と、外へ出ると、うわっ霧雨！
こういう細かい雨って意外と全身濡れるんですよね。嫌いです。
ここは潔く中止と決め、"そうだわ"と、思いついた試作ﾊﾟﾝ作りへ変更。

『スウｲートブール』
先日、東京ｶﾞｽで習ったのは、15cmﾊﾟｲ皿で大きく1個焼きましたが、7分割
に小分けしてみました。うん、これで十分だﾜ。
左側：東京ｶﾞｽで焼いたもの　　　　　　　右側：7分割で焼いたもの

本日午後は、お二人の生徒さんがお越し下さいました。

『ココアくるみロール』
授業では初めてのﾊﾟﾝです。生地を2分割し、白生地とｺｺｱ生地を作ります。
成形時に重ね、ﾁｮｺﾁｯﾌﾟとｸﾙﾐを散らして巻きます。

溶き卵を塗って焼きます。断面を見る為にｶｯﾄさせてもらいました。

『トマトバジル』
【お楽しみ編】に入った男性。順番通り、1番めのﾒﾆｭｰです。
仕込み水はﾄﾏﾄｼﾞｭｰｽ。ﾓｯﾂｱﾚﾗﾁｰｽﾞを入れ込み、焼成前に上面に切り込み
を入れ、ﾋﾟｻﾞｿｰｽを載せます。

とろけたﾁｰｽﾞが美味しそう！今夜はﾋﾞｰﾙでしょうか？


授業前に図書館へ行き、今日は こんな本借りちゃいました。

今朝は、先ずﾊﾟﾝ作りからｽﾀｰﾄ。
お隣り鈴木農園で収穫させてもらった枝豆を使った、その名も『枝豆パン』。
とても実が柔らかく、茹で時間は3分でOK ！

午前中は、愛国学園短期大学の公開講座へ参加し、午後は自身のﾊﾟﾝ教室
の授業でした。
本日の生徒さんは、体調が回復され元気になられた方、良かった～！

『ベーコンエピ』
ﾊﾟﾝ屋さんで売っている あの独特な成形、どうやって作るのだろう?! と、謎
だったそうです。そうですよね、私も、そうでした。

正面からと、反対側からとでは、趣も違いますね。
　 

『枝豆パン』を、ご試食いただきました。

それにしても、今日は よく降りましたね。
花壇への水遣りの手間が省け助かりますが、降り過ぎもどうなんだろ。
ｺﾞｰﾔも成長しています。

左側：5月22日　　　　　　　　　　　　　　右側：本日6月26日

本日10時から、愛国学園短期大学で行われた公開講座 『食からｱﾝﾁｴｲｼﾞ
ﾝｸﾞを考える』に参加して来ました。
講師は、管理栄養士で介護支援専門員もされている 中野 都 先生。
内容は、前半がｱﾝﾁｴｲｼﾞﾝｸﾞに関する講義で、後半は" 素敵に年を重ねる
為の、加齢に伴う症状を予防する食事 " の実習でした。

【ｱﾝﾁｴｲｼﾞﾝｸﾞ】とは？
色々な場面でよく耳にする言葉で、「若返り」というｲﾒｰｼﾞでしたが、加齢に
よる身体の機能的な衰えを限りなく小さくする事 と、定義されていました。

病気はなってから治すのではなく、未然に防ぐことが大事で、その中でも
食事の役割がとても大切になります。
それに、適切な運動と心のﾊﾞﾗﾝｽ、五感を使う事が有効です。
ｷｰﾜｰﾄﾞは⇒" 噛み噛み "、" ﾃｸﾃｸ "、" ﾄﾞｷﾄﾞｷ "

骨粗鬆症予防に有効な栄養素、認知症予防の為の摂取栄養素、生活習慣
のﾎﾟｲﾝﾄ等、先生の具体的事例を交え、分かり易くお話してくれました。

調理実習ﾒﾆｭｰは、
・麦入りご飯（白米に米粒麦を入れて炊いたもの）
・かき玉汁（だしから丁寧にとった汁に、しめじ・ﾆﾗ・卵入り）
・豆腐ﾊﾝﾊﾞｰｸﾞ（木綿豆腐・ひじきを入れたﾍﾙｼｰ主菜）
・切り干し大根と小松菜のごま酢和え
・芋茎の五目炒め煮（先生のﾌﾟﾗｽαの一品）　

今日の参加者は3人だったので、1人1つを担当する進め方で、私は豆腐ﾊﾝ
ﾊﾞｰｸﾞを受け持ちました。

↓ 先生が手掛けた「芋茎の五目煮」、盛り付けをしました

↓ かき玉汁は、穴あきおたまでｷﾚｲに卵を流し入れていました

↓ 和え物は、酒蒸しのｱｻﾘを入れても、美味しく出来るそうです

普段どれ位の量を食べているか知る為に、ご飯は自分で盛り、重さを量り
ました。私は150gでした。
さあ、いただきます！　皆でお話しながら試食ﾀｲﾑを楽しみました。(^^♪

とても有意義な時間を過ごせ、満足でした。
このような公開講座は、是非もっと沢山の方に利用してもらえると、いいな
と思いました。

本日仕事休みだった次女と、新鎌ヶ谷のﾊﾟﾝ屋さん「Palaoa」 へ行って
来ました。
お昼後で ひと段落ついたのか、ゆったり見て買えました。

飲み物持参で（せこい?!） 外のﾃｰﾌﾞﾙで、遅めの昼食。

ﾊﾟﾗｵｱ とは、ﾊﾜｲ語で "粉"という意味だそうです。

ｴｺﾊﾞｯｸを買っちゃいました。次は、Tｼｬﾂを狙っています。

帰りに、もう1件立ち寄ってみました。⇒ Canis Minor（ｷｬﾆｽ・ﾐﾉｰﾙ）
1階がﾊﾟﾝ屋さんとｲｰﾄｲﾝｺｰﾅｰ、2階はﾚｽﾄﾗﾝ、3階はﾗｲﾌﾞﾊｳｽという造りで、
今日からﾋﾞｱﾎｰﾙも始まるんですよ との事でした。

本日午前は、男性お一人の授業でした。
『カンパーニュ』
強力粉・全粒粉・ﾗｲ麦粉 計300gを捏ねるのは、中々大変！
しかも油脂が入らないので、手にﾍﾞﾀﾍﾞﾀつき、ﾁｮｯﾄ厄介ですが、頑張って
もらいました。

全粒粉を掛け二次発酵。焼成前にｸｰﾌﾟを入れます。

完成です！　素朴な味わいのﾊﾟﾝです。

6/23(火）、葛飾区消費生活ｾﾝﾀｰ主催の " 心と環境に優しい私だけの
ﾊﾞｽｿﾙﾄと虫よけｽﾌﾟﾚｰを作ります " という「消費者講座」に参加して来ました。

講師は、日本ｱﾛﾏ環境協会認定ｱﾛﾏﾃﾗﾋﾟｰｲﾝｽﾄﾗｸﾀｰの星野 愛 先生。
参加者は60人近かったようで、人気度がうかがえました。

【ｱﾛﾏﾃﾗﾋﾟｰ】とは、Aroma（芳香）とtherapy（療法）の造語でで、1973年に
作られたそうです。
植物から取れる100%天然の精油を使って、香りを楽しみながら、心と身体の
健康を維持・促進をはかり、不調を改善して健康の手助けをする自然療法。
病気を治すものではないけれど、精油を使い分ける事で、気分をﾘﾌﾚｯｼｭさせ
たりﾘﾗｯｸｽ効果も得られ、逆に多過ぎると覚醒作用が生じたり、皮膚に炎症を
起こす事もあるので、注意が必要です。

班ごとに資格を持ったｲﾝｽﾄﾗｸﾀｰが付き、指導してくれました。
先ず、ﾛｰｽﾞﾏﾘｰ・ﾗﾍﾞﾝﾀﾞｰ・ﾚﾓﾝ・ｵﾚﾝｼﾞ・ｼﾄﾛﾈﾗの5種類の精油を、嗅ぎわけました。

続いて、『バスソルト作り』。
天然塩に、好みの精油を3~5滴加え、ｼﾞｯﾊﾟｰ袋の中でよく降り混ぜます。
私が選んだのは、ｵﾚﾝｼﾞ2滴＋ﾗﾍﾞﾝﾀﾞｰ3滴。これで2回分です。

次に、『虫よけスプレー作り』。
今日の精油で一番気に入ったﾚﾓﾝ3滴と、ｼﾄﾛﾈﾗ5滴、ﾛｰｽﾞﾏﾘｰ滴を選び、
ｽﾌﾟﾚｰ瓶の中で、ｴﾀﾉｰﾙと精製水で混ぜ合わせました。

ｱﾛﾏを生活に取り入れ、上手に活用すれば、潤う気がします。
認知症予防にも効果があるそうですよ。

＊一旦掲載した写真は、葛飾区消費生活ｾﾝﾀｰより依頼要請があり、
本日（6/25）削除しました。

今日も、もくもくと夏の雲が。

昨夜の大雨で、畑に入れるか心配しましたが、枝豆収穫には絶好の日和り
でした。長靴持参の方、昨日作った虫よけｽﾌﾟﾚｰを試される方、さあ、Let's go ! 

皆で畑へ向かいました。　　　　 鈴木師匠、お邪魔します。

先ずは、鈴木師匠から抜き方を教わり、豆が沢山ついているものを探し、
皆さん楽しそうに収穫されていました。

わーい、いっぱい！

鈴木師匠、ありがとうございました！　皆で、記念撮影ﾀｲﾑ！

葉を落とす作業で完了。お世話様でした！！

「ｶﾝﾇ国際映画祭」にﾉﾐﾈｰﾄされた作品で、話題性もあり、混んでいました。
中学生役で出演した女の子は、共演した樹木きりんｻﾝの孫娘だそうです。

今日は夏至、北半球で昼の長さが一年で最も長い日です。
朝、空を見上げると 美味しそうな雲が。

米粉を沢山いただき、使わなければ！で、今日も、米粉ﾋﾟｻﾞを焼きました。

本日の生徒さんは、『焼きカレーパン』でした。
講師が予め、ﾚﾄﾙﾄｶﾚｰを煮詰めた状態で準備しておくのですが、家では
お好きなｶﾚｰで作ってみて下さいね。
左：具を包んでいるところ　　　　　　　　右：卵⇒ﾊﾟﾝ粉の順で衣をつけます

油でｷﾞﾀｷﾞﾀしていないので、時間が経っても食べ易いです。

焼き上がるまでの間は、ｺｰﾋﾀｲﾑ。米粉ｼﾞｬｶﾞ芋ﾋﾟｻﾞを、ご試食いただきました。

こちら、伸びに伸びている ﾕｰｶﾘの木。ついに2階まで到達！

角度で色合いも違い、ゆらゆらと そよぐ様は、安らぎを感じます。

怪しい空模様でしたが、千葉県富里市で開催された「富里ｽｲｶﾛｰﾄﾞﾚｰｽ」
へ出場して来ました。
種目は 10km、5km、3kmと距離は短いのですが、人気のある大会で、
昨年から抽選（それ迄は先着順）となり、当たればﾗｯｷｰ！です。

雨には降られなかったのですが、湿度が高く、給水所では飲むより、体に
水を掛けてました。ﾎﾝﾄ、暑かった～　(-_-;)

一番の楽しみは、ｽｲｶの食べ放題。甘くて美味しかったです。
これが楽しみで、全国からはるばる参加者がやって来るのですね。