日だまり通信

伊豆のグルメ満喫の旅[ほっと一息]

「海の幸・山の幸が豊富な伊豆」と題したバスツアーで、日帰り旅行へ行って
来ました。
工程は、三嶋大社⇒伊豆フルーツパーク⇒わさび工場⇒柿田川湧水公園⇒
沼津物産センター味工房。往復共に渋滞ナシで、食い倒れの
ような色々食べ尽し、マイナスイオンをタップリ吸収し、気分良しでした。
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晴れていれば、富士山がクッキリ望めたのですが...

「三嶋大社」
商売繁盛の神様とし有名だそうで、源頼朝が源氏再興を祈願したことでも
知られているそうです。
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長女と、ダンナさんのご両親と4人で参加しました

参拝前には、伊豆名物:生わさびソフトクリーム、B級グルメ定番:三島コロッケ、100%
にんじんジュース の食べ歩きで腹ごしらえ。
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「伊豆フルーツパーク」
一体何百人収容出来るの?っていう位の大規模な昼食会場で、駿河湾
産の桜えび・しらすを使った数々のメニューを楽しみました。
何故か?マンゴー大福作り体験があり、その後は 落花生のつかみ取りに
興奮。へへ。
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「三島わさび工場」
次から次と、色々なわさびを試食し、お土産に目移り。
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「柿田川湧水公園」
東洋一の清水とも言われているそうで、湧水は一日100万トンの水量だそう
です。吸い込まれそうな深~い湖。神秘的でした。
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「沼津物産センター味工房」
干物やらお茶やら、etc 最期の最後まで買い物を楽しみました。あ~満足。
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2015年06月10日(水)

by hidamari-pan

at 21時17分


初メニューレッスン[生徒さんとの交流]

今日も焼いてしまいました 『ミューズリー・ブロート』。
生地には熱湯でふやかしたシードミックスを入れ、成形時に生地全面にまぶし、
どこもかしこもシードミックス!美味しいです!
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本日は、【むさしの郷(通所介護施設)】の社長とスタッフの方の、" 授業で初 "
のメニューでした。ドキドキ ((+_+))

『はちみつ&ヨーグルト』
生地に、ハチミツとプレーンヨーグルトを入れた、酸味とほのかな甘みバランスがgood。
特長は、焼成前に入れる " うり坊 " のようなクープ。これがスライスした時に活き
ます。
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"うーん、ヨーグルトのいい匂い" と、クンクン。オリーブ油を付けて試食されました。
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『塩パン』
食べ比べてもらおうと、授業の前にパン屋さんで塩パンを買って来ました。
見た目にも塩っぱそう(上面に、塩の塊が...)
Sunny Spot の塩パンはライ麦を配合し、ややハード仕上げ。もちろん、軍配は
こちら! 良かった~ (^^♪
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『豆腐しゅうまい』
雑誌に掲載されていたレシピを見て、夕飯に作ってみました。
材料(木綿豆腐・豚挽肉・片栗粉・醤油・ゴマ油・塩+コーン)を、ボウルで捏ね捏ね
し、しゅうまいの皮で包み、小松菜を敷いたフライパンに並べ、熱湯を注ぎ、蒸す
だけ。豆腐の食感が、ふわふわで とっても食べ易いです。
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2015年06月09日(火)

by hidamari-pan

at 19時34分


編みパン[生徒さんとの交流]

今日は、体調を崩されキャンセルになった方が居たので、お一人の授業に
なってしまいました。十分、休養して 又いらして下さいね。

さて、メニューは 『2種の編みパン』でした。
成形の【編み】には色々なやり方があるのですが、上級編のこのメニュー
では、三つ編みと二本編みをお教えしています。
前者には かぼちゃフレーク、後者には 摺りおろし人参を混ぜ、風味も分けて
います。
男性には、三つ編みってどうかな?と思うのですが、案外皆さん楽しそう
に作業されています。
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一次発酵中に作った「バターシュガーナッツ」を載せて、高温でカリッと焼きます。
三つ編みの最後の綴じが剥がれてしまい、チョット残念そうでした。
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本日(6月8日)、関東地方も梅雨入りしました。これから鬱陶しい季節になり
ますが、元気出していきましょう。(*^^)v

でも、美味しいですよ~!


2015年06月08日(月)

by hidamari-pan

at 15時37分


6月の第一日曜日はプロポーズの日[生徒さんとの交流]

今朝、ラジオを聴いていて "うん?!" と気になったのが、今日6月7日は
プロポーズの日なんですって。
1994年に、日本ブライダル協会が制定したそうで、そういえば昔は無かったな。
あはは~ (^^)/

今日は、午前お二人、午後三人の方がいらっしゃいました。
" 先生、前は検索すると、Sunny Spot が上に出てきたけど、なんか
下の方になっちゃったよ " と、午前の方が教えてくれました。
うーん、実は気にしていません。自身でも検索していないし。Thanks !

『ハムマヨ&シナモンロール』
" この大きさ、丁度いいですね " と、気に入った様子でした。2種類ですしね。
毎回、そのパンの材料を買って帰るそうで、今日もかな?
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『クリームパン』
以前は、パンに興味が無かったそうですが、既に20メニュー制覇され、今日は
21個めでした。スゴイです! きっと、皆に喜ばれているのでしょうね。
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『黒ごま食パン』
前回、奥様が焼かれた黒ごま食パンで作ったサンドイッチが、とっても美味しかった
そうで、今日も楽しみですね! ご主人も料理が得意のようで、いいですね~。
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『ベーコンエピ』
出来上がりの大きさに、奥様は驚かれていました。もう少しシャープに焼きた
かったようでしたが、是非おうちでも焼いてみて下さいね。大葉を巻いて。
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『ドックロール』
炊飯器やフライパンでパンを焼いたことがあるそうで、逆に教えて欲しいです。
これお土産にします と、大事そうにお持ち帰りになりました。
是非、続けていって欲しいです。
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『コーンパン』
今朝、私が焼いたパンです。皆さんに試食していただきました。
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2015年06月07日(日)

by hidamari-pan

at 18時55分


Tokyo girls marathon 2015[ランニング]

Bodiesrunningclub 主催の「Tokyo girls marathon 2015」、完走しました!
カンカン照りよりは雨の方がいいいなと思っていたのですが、昨夜からの雨は
すっかり上がり、暑過ぎず 先ず先ずの陽気でした。
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コースは、桜田門から半時計周りに、1周5km×4周=20km

走り始めて間もなく、" 何か今日ダメかも.." と感じ、1周目はシンドかったの
ですが、我慢して(堪え)2周目からは足取りも軽くなり、楽になって来ました。
午後からの授業が気になっていたのが功を奏したのか?、予想をはるかに
上回る好タイムでゴール!(前回より15分短縮、前々回より6分短縮)
今年の目標は、失速しないこと なのですが、歳を重ねても、やれば出来るゾ
っと。(*^^)v
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スタジオに戻り、パーティーに参加。女性パワーで熱気ムンムン。
ABCクッキングスタジオが用意してくれたヘルシー軽食をパクパク。
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本日の授業は、保育士さんのお二人は同じメニュー、男性は2メニュー作られました。

『Wチーズとベーコン』
フィリングにプロセスチーズとベーコン、そして包丁で切り開いた口に、とろけるチーズを
載せて210℃で17分カリカリに焼きます。
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お好みで 、それぞれ5分割と6分割で。
いい感じ~!
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このメニュー、今日が初レッスンだったのですが、講師の間違いで計量をやり直
していただきました。面目ないです。

『ハムマヨ・シナモンロール』
粉は150gと少ないのですが、仲良く くっついてしまった程、膨らみが良かっ
たです。それぞれの成形を、丁寧にされていました。
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『編みパン』
かぼちゃ味の方は三つ編み、人参味の方は二本編みで。
三つ編みはやったことが無いとのことで、保育士さんの二人にも手伝って
もらっちゃいました。皆で編み編み、楽しい~ (^^♪
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こちらは、昨夜私が焼いた『ミューズリーブロード』。
強力粉とライ麦粉を配合し、ホシノ天然酵母で発酵させ、シードミックスを全面に
まぶし型に入れて焼きました。
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2015年06月06日(土)

by hidamari-pan

at 19時33分


小岩菖蒲園[ほっと一息]

葛飾区内でも、堀切菖蒲園.水元公園で 「菖蒲祭り」が開催されています
が、家からチャリで10分の 小岩菖蒲園(江戸川区)へ、行って来ました。
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平日の昼間とあって、ご年配・ご老年の方で賑わっていました。
皆、思い想いに写真を撮ったり、シートを広げてお弁当を食べていたり。
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東京も、間もなく梅雨に入りそうですが、今日はピーカン!
風もあり、木陰に居ると、気持ち良かったです。
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苗ものの販売もあり、レモンバームとアップルミントを買って来ました。いい香り!
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2015年06月04日(木)

by hidamari-pan

at 14時48分


生の芝居、いいですヨ。[ほっと一息]

今朝、ランニング帰りに、お隣り鈴木農園で、師匠を見掛けたので、枝豆の収穫
時期を聞いてみようと声を掛けると、あらま~、キュウリとナスが袋詰めがあるで
はありませんか!
どうやら雨で常連サンが来ていないので、一般の人向けの販売解禁のようで。
ラッキー(^^)/ 師匠は、ナント、こんな大きな樽でぬか漬けもやっていました。

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朝の採り立て、新鮮ナスとキュウリ、最高!!
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さて、本日は、キャラメルボックス(劇団名です)の30周年記念公演「カレッジ・オブ・
ザ・ウインド」というお芝居を、池袋サンシャイン劇場で、淳子サンと観て来ました。

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キャラメルボックスのお芝居は、今回で4回め。
今日は最前列だったので、役者サンの表情がリアルに見て取れ、迫力がありました。
テーマ曲:小田和正の「風のように」に乗って、家族の絆にホロッと涙しました。
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↑ 通常、撮影は禁止ですが、公演後「撮影OK」タイムがありました。

その帰りに寄った【タカセ】という、池袋東口徒歩1分の所に在るパンとケーキのお店。

ここの食パン、これが旨いのなんの!

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以前、大量に買っている人を見た時、" え~?! " と思ったのですが、食べてみて
納得です。電車賃を掛けてでも、わざわざ買いに来たくなる食パンです。
1斤税込で¥160! 今日は、2斤と、よもぎ食パン(ハーフ)も買ってみました。
ふんわり柔らかく、程良い甘味で、パクパクいけます。(*^^)v



2015年06月03日(水)

by hidamari-pan

at 20時34分


皇居RUN、一人勝手に[ランニング]

ついに6月に入りました。6月といえば、梅雨。あ~、もうそんなの季節!
昨年の梅雨入りは、6月5日でした。もう間もなくですね。

今週末は、皇居RUN(Tokyo girls marathon というチョット恥ずかしい名前?
の大会)があるので、暑さを覚悟のうえ練習して来ました。
私が所属するランニングクラブ兼サーキットトレーニングスタジオが、丸の内にあるので、
そこで着替え荷物を置き、日焼け止めをタップリ塗って、いざ皇居へ。

10時15分にスタートしたのですが、平日のこの時間に走っている人は、それ
程いませんでした。大半は外国人で、数人~団体の観光客ですね。
一周5kmを二周して終えました。喉カラカラ... あとは本番で。

出掛ける前に仕込んだ【ホシノ天然酵母】の生地。今日は、都かしバター・きび
砂糖を入れ、ビニール袋ではなく、ボウルで発酵させました。
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7時間チョットで、かなり膨らみました。

今日は、角食パンを焼いてみました。
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二次発酵前                二次発酵後(2時間弱)
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ハッキリ言って、面白味に欠けます。天然酵母と言っても、自分で育てた感が
無いのと、捏ねる訳でもなく、長く時間を取って焼くだけなので。
【ホシノ天然酵母】は、卒業だな。

皆さん、ご存知ですか?6月は、「食育月間」です。
主食(ご飯・パン・麺類)・主菜(肉・魚・卵・大豆食品)・副菜(野菜・きのこ・
海藻・イモ類)の栄養バランスに気をつけましょうね!


2015年06月01日(月)

by hidamari-pan

at 16時55分


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