サニースポットの日だまり通信｜少人数制の手作りパンの教室。パン作りなら東京都葛飾区小岩の自宅パン教室

今日初めて、生徒さんに焼いていただいた 『スイートブール』。
おかしいﾅ、いやに生地が硬いｿﾞ と思ったら、ﾅﾝﾄ卵を加えるのを忘れて
しまいました。
で、最初から計量をやり直してもらいました。すみませんでした。(*_*;

土台の生地は、こーんなに小さくて心配されましたが、上掛け生地を掛け
焼き上がったら、お～素敵～！

良かった、無事に焼けて。


＜手打ちうどん作り＞
先週、単発料理教室で習ったものがｲﾏｲﾁだったのですが、どうしても
納得いかず、自身で作ってみました。教室では地粉、今日は中力粉で。

捏ね上がったら、ﾋﾞﾆｰﾙ袋に入れ、30分以上寝かせ、軽く捏ね直し、又
寝かせ を繰り返します。そして、めん棒で延ばしてっと。

好みの太さに包丁で切り揃え、茹でました。

めんつゆは市販のもので、すりおろし生姜・刻み海苔＆大葉・白ごま で
いただきました。今日は、ｼｺｼｺつるりで、美味しく出来ました！ﾔｯﾀー！

並行して、ﾊﾟﾝも焼きました。⇒ 『黒糖くるみパン』

4時半頃起床し、朝5時前からﾗﾝﾆﾝｸﾞをしていますが、一日があっと言う間
です。少しずつ夜明け時刻が遅くなってきているの、皆さん気付いてますか？