サニースポットの日だまり通信｜少人数制の手作りパンの教室。パン作りなら東京都葛飾区小岩の自宅パン教室

気持ちは、速く・長く・ｶﾞﾝｶﾞﾝ走りたいのですが、朝5時で既に30℃近い気温
に、体（足というか）が思うように前へ進まず、ｴｯﾁﾗｵｯﾁﾗどんくさい走りで。
今月は260km走りました。
昨年は全く不甲斐ない年だったので、それを思うと、よく復活出来たﾅ。

先日miyo-chanに教わったﾊﾟｽﾃﾙ画を、思い出しながらやってみました。
あれー、これでいいんだっけ？、何か違うなーと、独り言をつぶやきながら
苦戦していたら、二女が " 私もやってみようかな。宇宙を描きたい" と言う
ので、教えてあげました。（そんなﾚﾍﾞﾙではありませんが）

明日のｺｰﾋｰﾀｲﾑ用に、『カマンベールパン』を焼きました。
全粒粉を配合した柔らかめの生地で、ｶﾏﾝﾍﾞｰﾙﾁｰｽﾞが、流れ出て来ました。

左：焼成前　　　　　　　　　　　　　　　　　右：焼成後

明日から、やっと8月。当分この暑さが続くようなので、うんざりですが、仕方
ない。　皆さんも、健康管理に気をつけてお過ごし下さいね。

7月初旬は、雨続きで太陽が恋しかったのに、梅雨明けした途端これでも
かというくらい連日の猛暑で、へろへろ。そんな7月も残りあと2日です。

今日は、初めての方が3名いらっしゃいました。
という訳で、皆さん揃って『ドックロール』を、作っていただきました。

結婚後、大分に住み移り8年の方。本を見て独学でﾊﾟﾝを作ってみたものの
どうもよく分からない との事で、実家に帰省されたこの機会に、一度教わり
たいと思ったそうです。

高校生の娘さんと参加された親子組さんは、普段ﾎｰﾑﾍﾞｰｶﾘｰで食ﾊﾟﾝを
焼いているそうですが、機械任せではなく、手で捏ねたいと思い、自宅ﾊﾟﾝ
教室を探されたそうで。

夏休みという事で、一緒に来られて良かったですね。

焼き上がったﾊﾟﾝを、皆さん "美味しい～" と、満足そうに召し上がっていま
した。是非、おうちで復習してみて下さい。
そして、教室へも又いらして下さいね！

今日初めて、生徒さんに焼いていただいた 『スイートブール』。
おかしいﾅ、いやに生地が硬いｿﾞ と思ったら、ﾅﾝﾄ卵を加えるのを忘れて
しまいました。
で、最初から計量をやり直してもらいました。すみませんでした。(*_*;

土台の生地は、こーんなに小さくて心配されましたが、上掛け生地を掛け
焼き上がったら、お～素敵～！

良かった、無事に焼けて。


＜手打ちうどん作り＞
先週、単発料理教室で習ったものがｲﾏｲﾁだったのですが、どうしても
納得いかず、自身で作ってみました。教室では地粉、今日は中力粉で。

捏ね上がったら、ﾋﾞﾆｰﾙ袋に入れ、30分以上寝かせ、軽く捏ね直し、又
寝かせ を繰り返します。そして、めん棒で延ばしてっと。

好みの太さに包丁で切り揃え、茹でました。

めんつゆは市販のもので、すりおろし生姜・刻み海苔＆大葉・白ごま で
いただきました。今日は、ｼｺｼｺつるりで、美味しく出来ました！ﾔｯﾀー！

並行して、ﾊﾟﾝも焼きました。⇒ 『黒糖くるみパン』

4時半頃起床し、朝5時前からﾗﾝﾆﾝｸﾞをしていますが、一日があっと言う間
です。少しずつ夜明け時刻が遅くなってきているの、皆さん気付いてますか？

本日、miyo-chan（生徒さん）が、道具一式を携え来てくれ、ここ Sunny Spot
で、ﾊﾟｽﾃﾙ画を教えて教えていただきました。(*^^)v
生徒は、長女と私の二人。

先ずは、基本の描き方のﾚｸﾁｬｰを受け、早速取り掛かりました。
ﾏｽｷﾝｸﾞﾃｰﾌﾟで画板に貼り付けた画用紙に、茶こしで細かくしたﾊﾟｽﾚﾙを使い、
指・めん棒・ｺｯﾄﾝ等で色付けし、ﾃﾝﾌﾟﾚｰﾄや型紙で模様を施したり、消しｺﾞﾑ・
錬り消しで、色を抜いたり ぼやかしたり。


沢山のmiyo-chanの作品も見せていただき、長女と "素敵～" "凄いね！"
と、ひたすら感心させられました。
色々な技法があるそうで、奥が深そうです。

今日は、それぞれ2枚完成させました。是非、復習しなくちゃ！
miyo-chan、暑い中どうもありがとうございました。又、お願いします。(^^)/

こちら、今朝焼いた『野沢菜パン』と『ゆずカステラ』です。
終わってから、三人でお茶しました。

＜＜おまけ＞＞
本日発行された「京成らいん 8月号」に、Sunny Spot が掲載されています。
京成線を利用する方は、最寄りの京成の駅に設置されていますので、ご覧
下さい。そうでない方も、何とかｹﾞｯﾄして下さい。

今年2回めのｺﾞｰﾔを収穫しました。今年は、あまり実がならないなｱ。

でも、ｶｰﾃﾝの役目をしっかり果たしてくれています。室温も下がります。

今日も、うだるような暑さ！　午前・午後共、皆さん 大汗でいらっしゃいました。
こんな暑い中、駅からも遠い所へお越しいただき、ありがとうございます。

『バナナ紅茶パン』
女子っぽいﾒﾆｭｰを選択いただいた男性の生徒さん。仕上げも可愛いらしく？
ｶﾎﾞﾁｬの種でﾄｯﾋﾟﾝｸﾞ。生地にﾊﾞﾅﾅを混ぜ込んで一緒に捏ねますが、包んでも
美味しそうです。

『オニオンロール』
一年ぶり位にいらっしゃった女性の方、久しぶりにお会い出来、お元気そうで
良かったです。具材の量が多く、巻くのが大変でしたが、玉ﾈｷﾞ・ﾌﾟﾛｾｽﾁｰｽﾞ・
ﾍﾞｰｺﾝの組み合わせは、合いますよ～。粉ﾁｰｽﾞも掛かって、いい味です。

『カマンベール・ノア』
汗だくで作業されていた男性、次回は涼しくなってから来ます と、仰ってい
ました。 ﾎﾝﾄに無理なさらず、いらして下さいね。
今夜は、このﾊﾟﾝをつまみにして、ﾋﾞｰﾙで癒して下さい。

『パルメザンソフト』
ｿﾌﾄの名の付く、柔らかい生地で扱いも大変ですが、今日も気持ちよく膨らみ
ました。きっと、直ぐに息子さん達のお腹に入ったことでしょう。
お父さん、又焼いてね と言われたかもしれませんね。

『カリカリ野沢菜』
とろけるﾁｰｽﾞを生地の下に敷き、お煎餅のように、焼いた中に惣菜ﾊﾟﾝです。
中には野沢菜が入っています。
" それ、売れそう " と、別の生徒さんから声が掛かりました。いよっ！

『カンパーニュ』
最期に、ｸｰﾌﾟを入れるのが難しいのですが、でもﾎﾝﾄに素朴なﾊﾟﾝで、粉の
味わいを楽しめます。（強力粉＋ﾗｲ麦粉＋全粒粉）
1つ1つ、楽しみながら進んでいって下さいﾈ！

『ベーコンベジタブル』
ﾍﾞｰｺﾝを載せ生地を2つ折りにし、中央に切れ込みを入れ、中にくぐらせた
成形で、ｻﾗﾀﾞ油・ﾊﾟﾝ粉・ｺｰﾝﾏﾖを載せて焼きます。ﾎﾞﾘｭｰﾑもあり、1個で満足
感のあるﾊﾟﾝです。

こちら、ｺｰﾋｰﾀｲﾑにお出しした『シナモン・パン・オ・レ』
暑くて、熱いｺｰﾋｰを遠慮された方も居ました。申し訳ないです。

大人だって大変なのですから、お年寄りや乳幼児は、要注意ですね、この
猛烈な暑さ！

午後からお越し下さった生徒さん、午前中ﾗﾝﾆﾝｸﾞをしてきたそうで。お～！
今日は3回め、『イングリッシュマフィン』でした。
" うわ、ｽｺﾞｲ膨らんでいる！" と、ｵｰﾌﾞﾝを覗いて驚かれていました。ふふ。
帰りに、挟む用のﾚﾀｽを買おう と、楽しみな様子でした。

授業が始まる迄、ﾃﾚﾋﾞで高校野球東東京大会の準決勝戦を観ていました。
ﾍﾞｽﾄ4まで来ると、学校紹介や選手の出身中学校名も、出るので、へ～ です。
1人1人の顔というか表情もﾊﾞｯﾁﾘ分かるし、ﾃﾚﾋﾞ観戦も、いいですよ。
12時過ぎの段階で、球場は40度だと言ってました。

残念ながら、応援していた二女の出身校は負けてしまいましたが、最期まで
頑張りました！観ているこちらも、元気になれました。

気を取り直し、夕方ﾊﾟﾝを焼きました。
牛乳でふっくらです。中に、ｼﾅﾓﾝｼｭｶﾞｰを敷き、巻き巻きし、焼成前にｸｰﾌﾟを
入れ、卵を塗って200℃で15分で完成。

後で、ｶｯﾄしてみようっと。

本日、「土用丑の日」という事で、ｽｰﾊﾟｰのﾁﾗｼも、鰻の売り出しばかりでした
が、手打ちうどん作りに、東京ｶﾞｽの単発料理教室へ行って来ました。

全体に塩っぱくて、試食後 口の中が塩気が強く残った感じでした。(*_*;
うどん、麺つゆの塩味が効き過ぎでは．．．

『手打ちうどん』
つるっと 喉ごしの良い噛み応えのある うどん を勝手に期待していたのですが、
うーん、美味しくは無かったです。
実際、捏ねるのも大変（相当力が要るのと、時間も掛かる）なので、買った方が
いいわ という声も聞こえて来ました。

『海老と三つ葉のかき揚げ』
家で作る時は、具材を海苔に載せて、海苔ごと天ぷら鍋に落としますが、今日は
ｵｰﾌﾞﾝｼｰﾄに載せて作りました。ｻｸｯと揚がりました。

『涼やか豆腐』
だし汁に、固めたｾﾞﾗﾁﾝと長芋（叩いて崩したものと、すりおろしたもの）を入れ、
良く混ぜたら型に流し入れ、冷やすだけ。これは、ｲﾏｲﾁかな。

『青じその氷菓』
鍋で一煮立ちさせたｼﾛｯﾌﾟ（水・砂糖）を冷ましたら、ﾐｷｻｰに移し、青じそ・ﾚﾓﾝ汁
を加え撹拌し、冷凍庫で凍らせます。ｻｯﾊﾟﾘした味とｼｬﾘｼｬﾘ食感が夏に合います。

時間が大幅に押し、軽い夕飯って感じでした。はは。

 
こう暑いと、料理も つい簡単に済ませたくなりますが、ｽﾀﾐﾅをつけないと

「大暑」、二十四節季のひとつで、【夏の暑さが極まる頃】の事。
未だ未だ厳しい暑さが続きます。心してかからねば！皆さんもご自愛下さい。

午前は、ﾗｼﾞｵ体操仲間のお二人がいらっしゃいました。

『セーグル・ノア』
ひょいひょいと難なく、成形されていました。" これ膨らむのかしら？"と心配
そうでしたが、焼き上がりを見て、" あら～、成長したこと " と、笑っていました。

『バターロール』
いつも、1回進んでいるお友達の成形を見ているので、ｼﾐｭﾚｰｼｮﾝもﾊﾞｯﾁﾘ？
しずく形に長ーく延ばした生地の巻き方、私も感心した程。

いい具合に焼けました。

ｺｰﾋｰﾀｲﾑは、ｺｺﾅｯﾂｵｲﾙを使った『トロピカルチーズアケーキ』を、ご試食
いただきました。夏の暑い時に、合う おやつ だと思います。

授業の後 向かったのは、今日も神宮球場！
東東京大会の準々決勝の4試合が行われ、3試合目の観戦というか応援へ。
↓ 信濃町駅ﾎｰﾑ（ﾄﾞｱが開く付近）には、こんな絵が

ｻｯｶｰで盛り上がる人達に、今まで？？でしたが、自分が応援するﾁｰﾑを
応援したくなる気持ち、分かりました。


本日午後に予約いただいていた生徒さん、こちらの都合で日にちを変えて
もらい、申し訳ないです。そして、ありがとうございました。次は、準決勝です！

夏休みが始まり、朝のﾗｼﾞｵ体操会場にも 小学生達が加わっています。
私も、"ｲｯﾁﾆｰｻﾝｼｰ"と、掛け声を出してやっています。

今朝は、お隣り鈴木農園で採らせてもらった赤じそで 『しそジュース』 を作り
ました。　ｸｴﾝ酸を入れると、色鮮やかになります。砂糖で好みの甘さに。

次は、『ココナッツオイルチーズケーキ』作り。ｺｺﾅｯﾂｵｲﾙは、ｱﾙﾂﾊｲﾏｰの
予防・改善効果があるとされる中鎖脂肪酸で、今 気になっている食材
の1つです。

今日も、35℃の予報だったので、図書館にこもって勉強していました。
日中、1人で家でｴｱｺﾝを使うのは、どうも はばかれる気がして。節電ﾃﾞｽ。
勉強は、9月に2つ受ける検定の為。

今日も、夏の高校野球東東京大会観戦の為、神宮球場へ行って来ました。
私が応援する学校は第三試合だったのですが、前の試合がｽﾞﾚ込んだようで、
１時間遅れのｽﾀｰﾄでした。

今日も猛暑で、ﾆｭｰｽでも流れましたが、熱中症で運ばれた方が心肺
停止との事。ｽﾀｯﾌが凄い勢いで走っていて、" 〇〇さんのお連れの方
はいらっしゃいませんか？" と、何度も呼びかけていました。
ﾎﾝﾄにﾔﾊﾞｲ暑さでしたから．．．

次女が野球部のﾏﾈｰｼﾞｬ-をやっていた当時は、万年2回戦かよくて3回戦で
敗退していたのですが、まさかここまで進むとは！ついにﾍﾞｽﾄ8まで残りました。
二女も、いいな～と、羨ましがっております。

神宮は、選手名も掲示板に出ます。ｶｯｺｲｲ～！

さあ、次は準々決勝だﾜ。23日（木）13時半開始予定で、MXﾃﾚﾋﾞ（9ﾁｬﾝﾈﾙ）
でも生放送されます！