サニースポットの日だまり通信｜少人数制の手作りパンの教室。パン作りなら東京都葛飾区小岩の自宅パン教室

昨夜は寝苦しかったですね！　というか暑くて眠れず (-_-;)
夏は睡眠不足になります。
それにしても、異常な暑さ。おかしくなりそうです．．．

今朝は、『枝豆パン』を焼いてから、神宮第二球場へ、高校野球の応援へ
行き、午後の授業の為、途中で抜け出し、帰って来ました。

何だか曜日が分からなくなってしまいましたが、今日は祝日だったのですね。
お仕事が休みだった4人の生徒さんがいらっしゃいました。

『ハムマヨ＆シナモンロール』
この前に、『トロピカルチーズケーキ』も作ったのですが、写真を撮るのを
ｽｯｶﾘ忘れてしまいました。あら、残念！
ﾊﾑﾏﾖの成形が、面白い様子でした。ﾊﾟﾝ屋さんへ買いに行く頻度が減った
そうで、自家製ﾊﾟﾝには、かなわないですよね。

『パン・オ・レ』
成形の時、外側になる面を、生地が張ったｷﾚｲな方を出すといいですよ。
でもｺﾂが分かったようで、おうちでも焼いてみて下さいね。

『メロンパン』
この暑さで、作業の途中でﾋﾞｽｹｯﾄ生地が柔らかくなってしまい、半分に分け
冷やしながら行ってもらいました。夏と冬では違いますね。膨らみもgood！

『ハムマヨ＆シナモンロール』
ｼﾅﾓﾝｼｭｶﾞｰ、美味しいですよね～！1つの生地で2種類作れてしまうのも
お得な感じですよね。

部屋の温度を27℃に設定していたのですが、ｵｰﾌﾞﾝ4台稼働で、31℃になって
いました。申し訳ないです。

梅雨明けと共にやってきた尋常じゃないこの暑さ！　気が狂いそう！
しかし、気合を入れて、本日 宮第二球場へ応援に行って来ました。
もう10年以上経ちますが、二女がこの高校の野球部のﾏﾈｰｼﾞｬｰをやって
いた事から、それ以来私も高校野球にﾊﾏｯﾃしまい。ははは～

当時は、応援も質素（ﾌﾞﾗﾊﾞﾝなし、応援ｸﾞｯｽﾞもなし）でしたが、今日
はﾋﾞｯｸﾘ。親たちは揃いのTｼｬﾂを着て、選手全員の名前入りｳﾁﾜが
配られました。もちろん、ﾌﾞﾗﾊﾞﾝもあり、1人1人の選手に合わせ、曲も
演奏されるんんですよ。

残念ながら、最後まで見届けられず、帰って来ましたが、速報で勝利を確認
出来ました。ﾔｯﾀｰ！

明日は、5回戦です。
更に焼けそうですが、応援に行こうと思います。明日は、神宮球場です。

今朝は、こんなﾊﾟﾝを焼きました。米粉を配合した生地で、ﾋﾟｰﾅｯﾂﾊﾞﾀｰを
巻き、輪切りにし、上面に きな粉を振り掛けて焼成。もっちもち！

この暑さで皆さんの足も遠のき？、日曜日の今日は、男性がお一人のﾚｯｽﾝ
でした。お～、上級編最後となりました。
『ダッチブレッド』
" 思っていたよりは、大変じゃなかった " との感想に、ほっ。
見るのと、実際やるのとでは、違ったりしますよね。

発酵の良さに、驚かれていました。夏は、膨らみ いいですよね！

次回から【お楽しみ編】ですね。どのﾒﾆｭｰを選択されるのか、私も楽しみ
にしています。

ｺｰﾋｰﾀｲﾑに、米粉ﾊﾟﾝをご試食いただきました。

社会人野球の夏の祭典「都市対抗野球」が本日開幕！
昨年に続き、東京都代表の【東京ｶﾞｽ】を応援すべく、東京ﾄﾞｰﾑへ
向かいました。
雨の中、傘も邪魔をし、最後尾が分からない程の長蛇の列にﾋﾞｯｸﾘ(-_-;)

東京ｶﾞｽが先制点を取り、こりゃいけるｿﾞ と思ったのが、その後直ぐに相手
にも1点入り結局1対2で 【大阪ｶﾞｽ】に負けてしまい、あー残念でした。

応援に熱が入り、喉も乾き、ﾋﾞｰﾙに続きﾚﾓﾝﾊｲをお姉さんから買いました。
（実は、球場での楽しみはｺﾚ！）
"社"を掛けた社会人野球、熱くなれますよ。

さて、午前中は、お友達2人組がいらっしゃいました。ﾒﾆｭｰは2人揃って
『ハイジの白パン』でした。
お互いに、" いつも膨らみいいよね～ "、" いつも成形ｷﾚｲだよね " と、気に
なっている様子でした。

お隣り鈴木農園の枝豆も、そろそろ終わりのようです。予約注文で購入
される方も多く、鈴木師匠の作る枝豆のﾌｧﾝ、多そうです。
今朝も、お手伝いの方が朝早くから収穫された枝豆を束ねていました。

台風11号の影響で、昨日から降ったり止んだりを繰り返している雨と風。
この生ぬるい空気、あー気持ち悪い！

月1回のﾍﾟｰｽでお越しいただいている生徒さん、本日は行きはご主人の
送り、帰りは徒歩でした。
『ダッチブレッド』
"ﾊﾟﾝ屋さんにも売っていますよね" と、嬉しそうに焼き上げました。

上面のﾋﾋﾞ割れは、上新粉が入った生地を塗ったものです。色も丁度よく。

昨日は、雨上がりの夕方にﾗﾝﾆﾝｸﾞを行ったのですが、2km位の所で、ﾌﾗﾌﾗ
し始め、意識が遠のき ﾁｮｯﾄ怖かったです。
給水を求め、何とか水飲み場まで辿り着き、休み休み家へ戻って来ました。
急激な気温上昇と湿気、なめたら命を落としかねません！　要注意だわ！

来週には梅雨明けとなる予報が出ました。うわー、本格的な夏がやって
くるｿﾞ！　恐ろしいな．．．

今朝は、『米粉パン』を焼きました。
ﾁｰｽﾞ入りﾊﾞﾀｰﾛｰﾙ成形、ﾛﾝｸﾞｳｲﾝﾅｰにｸﾙｸﾙ巻き、何も入っていない花形。

本日、ﾎｰﾑﾍﾟｰｼﾞ制作会社さんとの2回めの打合せ。私の希望するｲﾒｰｼﾞと、
薦められたものとで、だいたいの骨子を決めました。
ﾌﾟﾛの方が作ってくれる訳なので、大いに期待したいところです。(^-^)

写真撮影も終わり、ﾊﾟﾝを試食いただきました。

お腹が空いていたようで、ﾊﾟｸﾊﾟｸと。満たされたようでした。

その後、ﾁｬﾘでちょっと出掛けたのですが、見渡す限り360℃夏の雲！！

眩しい青と白のｺﾝﾄﾗｽﾄ

この猛暑の中、高校野球（選抜大会）の試合が始まっています。
見たい試合があるので、あ～応援に行きたい！と、ｳｽﾞｳｽﾞ。
今日の2回戦はｺｰﾙﾄﾞ勝ちでした。3回戦も勝てば、次は神宮球場なので、
勝ち進んで欲しいな。

さて、本日ｷﾞﾗｷﾞﾗ照り付ける暑い暑い午後、2回目の生徒さんがいらっしゃい
ました。ありがとうございます。
『パン・オ・レ』
実は我が家、室温が33℃にもなる部屋があり、そこで発酵させてもいいくらい
なのですが、さすがにそれは止めました。はは。


本日の生徒さん、ﾌﾙﾏﾗｿﾝを走ったことがあるそうで、11月の「葛飾ふれあい
駅伝大会」に、ｴﾝﾄﾘｰ出来るかも。5人1ﾁｰﾑで1人3kmをﾀｽｷでつなぐのです
が、Sunny Spot 名で出場したいな～と、かねてより思っていました。
生徒さんの中から募って、是非出たいです！　(^^)/

午後の授業の後、明日の撮影用にﾊﾟﾝを焼きました。
何の撮影あというと、ﾎｰﾑﾍﾟｰｼﾞを一部修正するのですが、それに合わせ写真
も新しくしたいなと思いまして。

葛飾元気野菜を使った『小松菜パン』と、『枝豆とジャガ芋パン』の2種類です。

時間があれば、明日朝又焼こうっと。ﾘﾆｭｰｱﾙ完成は、9月End予定です。

今日は、午後からご夫婦お一組と初級編最後の方、計3名の生徒さんが
お越し下さいました。
皆さん、" ｱﾂ～！" と、入って来られました。暑い中ありがとうございます。

『胚芽バンズ』
こういうｼﾝﾌﾟﾙなﾊﾟﾝが好きと仰っていましたので、どうだったかな？
何を挟もうかと楽しみな様子でした。(^^♪

『ベーコンエピ』
しっかり巻いていたので、ｷﾚｲな巻き具合です。大葉を敷くと風味も増し、
色のｺﾝﾋﾞﾈｰｼｮﾝも良いので、焼いてみて下さいね。霧吹きもﾎﾟｲﾝﾄです。

『メロンパン』
" こんなﾒｼﾞｬｰなﾊﾟﾝ迄辿り着いたとは．．"と、感慨深め？でした。
この後も、焼きｶﾚｰやらｸﾘｰﾑﾊﾟﾝが登場しますので、お楽しみに。

今年初、1回目のｺﾞｰﾔ収穫。長さ19cm、重さ101gでした。

で、ｺﾞｰﾔﾁｬﾝﾌﾟﾙうどん にしてみました。
塩で板摺したｺﾞｰﾔ、豚ｺﾏ肉、ｾﾛﾘを炒め、うどんと残り物のｷﾝﾋﾟﾗを加え、
卵でとじました。

苦みがなく、とっても食べ易い味でした！

昨日、今日と熱中症で救急搬送された人が全国で各日500人以上だそうで、
大変な事態です。室内でも起こるので、適切な温度設定と水分補給に自身
で気をつけましょうﾈ。

何をするにも、ちょっと動くだけで汗ﾀﾞｸになってしまうような、急激な暑さに
体もｸﾞｯﾀﾘな一日。　

本日は、風邪でﾀﾞｳﾝされてしまった方が居ましたが、三人の生徒さんが
いらっしゃいました。皆さんも、体調には くれぐれもお気を付け下さい。

『トｳインクルコットン』
" このｺﾛｺﾛ転がす粉付けをやりたかったんですよ " と、ﾎﾞｳﾙの中で生地に
ｺｰﾝﾐｰﾙをまぶす作業を楽しそうにやってらっしゃった男性。
他のお二人からも、注目されていました。

" 大きさが色々だな～ " と、笑っていらっしゃいました。!(^^)!

『ウインナーブランチ』
" この成形、楽しいですね！" と、楽しんでかつ丁寧に作業されていました。

美味しそうに焼けました。又、時間を作っていらして下さいね。

『ウインナーブランチ』
" あら、何か膨らみ具合も、焼き色も違うわ " と、気にされていましたが、同じ
よう出来上らないところが面白いというか、不思議ですよね。 

畑仕事（野菜作り）の合間に、ﾊﾟﾝも焼いてみて下さいね。

夕方、来客予定があったので、時短ﾊﾟﾝ（米粉を配合することで、一次発酵
不要）を焼きました。ﾄｯﾋﾟﾝｸﾞは薄切りｼﾞｬｶﾞ芋とﾏﾖ＆黒胡椒です。

焼き立てを見つけた次女が、" これ好きなんだよね、食べていい？" と、
2個もﾍﾟﾛﾘ。まっ、いいっか。 

7月も早10日ですが、ずっと雨続きでしたので、今日は久しぶりの☀
布団を干したのも久しぶり！ 洗濯物もｽｯｷﾘ乾き、気持ちいいです。

「葛飾元気野菜直売所」へ足を運びました。列が出来ていましたが、
ﾁﾗｯと中を覗くと、結構未だ有るようだったので、並んでみました。
空芯菜、茶豆風味枝豆、平いんげん、大葉、そして本日新発売の
小松菜焼売、小松菜ｷﾑﾁ をｹﾞｯﾄ。
全て、生産者さんの名前が入っています。値段も生産者さんが決める
ので、同じ野菜でも金額がﾏﾁﾏﾁです。

午後は、「むさしの郷」の社長とｽﾀｯﾌの方の2名がいらっしゃいました。
" 先生が淹れてくれるｺｰﾋｰと、先生が出してくれる試食のﾊﾟﾝが楽しみ
で " だそうで、ありがとうございます。(*^^)v

社長は、季節感のある『枝豆とベーコン』。
枝豆は、お隣り鈴木農園のものを使用。畑も、こんなに空いてきました。

枝豆とﾍﾞｰｺﾝを黒胡椒とｶﾞｰﾘｯｸﾊﾟｳﾀﾞｰで味を整え、包みます。
ﾄﾏﾄﾍﾟ-ｽﾄで生地に色付けし、油脂はｵﾘｰﾌﾞ油です。

とても気に入ったようで、焼き立てを直ぐに召し上がっていました。

ｽﾀｯﾌの方は、『クリームパン』
"そんな簡単に作れるんだ！"と、社長の方が、ｸﾘｰﾑ作りに感心していました。

普段、あまりｸﾘｰﾑﾊﾟﾝは食べないとの事ですが、是非ﾚﾊﾟｰﾄﾘｰに加えて
下さいね。