サニースポットの日だまり通信｜少人数制の手作りパンの教室。パン作りなら東京都葛飾区小岩の自宅パン教室

久しぶりの雨、しかも本降り！　ついに？朝ﾗﾝが連続25日目にして、途絶え
てしまいました。残念 (-_-;)
仕方ない、今日は家で過ごそうと決め、思いついたのがﾊﾟﾝの残暑見舞い。
友人(仙台市）と、知人（山梨県ｱﾙﾌﾟｽ市）へ送ろうと、早速取り掛かりました。

1つめ ⇒ 『オリーブパン』
ﾄﾏﾄﾍﾟｰｽﾄを生地に練り込み、ｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙで捏ねました。
【ｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙの効用】
・悪玉ｺﾚｽﾃﾛｰﾙを下げ、善玉ｺﾚｽﾃﾛｰﾙを維持
・老化の原因となる活性物質の働きを抑制
・血管を拡張し、血圧を下げ、血液をｻﾗｻﾗに

ﾌｨﾘﾝｸﾞは、刻んだ黒ｵﾘｰﾌﾞとﾊﾑ。強力粉をまぶし、放射線状の切れ込みが
ｱｸｾﾝﾄです。

2つめ ⇒ 胚芽ロール
【胚芽の特長】
・ﾀﾝﾊﾟｸ質・炭水化物・脂質・ﾋﾞﾀﾐﾝ・ﾐﾈﾗﾙの5大栄養素をﾊﾞﾗﾝｽよく含み、
  栄養価が高い
・ﾊﾟﾝ作りに用いる場合、強力粉の10%程度配合すると、香り高くなる

更に、体に良いｸﾙﾐ（動脈硬化を防ぎ、ｺﾚｽﾃﾛｰﾙを正常値に近づける）を
混ぜ込み、成形はﾊﾞﾀｰﾛｰﾙの要領で。

3つめ ⇒『米粉パン』
【米粉の注意点】
・米粉にはｸﾞﾙﾃﾝが含まれないので、米粉だけでﾊﾟﾝを作るのは、基本的に
 不可能です。その為、別売されているｸﾞﾙﾃﾝを加えるか、強力粉に混ぜて
 使います。

ﾌｨﾘﾝｸﾞは福豆。（節分用の豆が未開封で残っていたので）

そして、明日のﾃﾞｻﾞｰﾄ用に、↑ 『シトロンケーキ』 も焼きました。(写真右下)
うふ、美味しそう！

お盆休み明けで、今日から又 仕事始まりの方も多かったことでしょう。
雨で、出鼻をくじかれた感じもしますが、どうぞ体をご自愛下さい．．．