サニースポットの日だまり通信｜少人数制の手作りパンの教室。パン作りなら東京都葛飾区小岩の自宅パン教室

昨日焼いておいた胚芽ﾊﾞﾝｽﾞで、こんな朝食を。
ﾊﾞﾝｽﾞにはﾚﾀｽと照り焼きﾁｷﾝを挟み、しらすとﾓﾛﾍｲﾔのｽｸﾗﾝﾌﾞﾙｴｯｸﾞ、
ﾎﾟﾃﾄｻﾗﾀﾞ、そしてﾌﾙｰﾂ（ﾊﾞﾅﾅ・ｽｲｶ・巨砲・ｷｲｳｲ）にｺｰﾋｰ。
彩り、栄養素を考えたﾒﾆｭｰです。（単に、好きなものを載せただけ？）
次女も、"凄いね！" と満足でした。

午後から、東京ｶﾞｽの単発料理教室へ長女と参加。
野菜を沢山使った献立がいいなと思い、選んだ和食ﾒﾆｭｰです。
↓ 講師の方の完成品

「豚ヒレ肉の香味巻き」
豚ﾋﾚ肉を切り開き、塩胡椒したら、青ｼﾞｿを手前に敷き、その上に4つ割り
したﾐｮｳｶﾞを載せ、しっかり巻いたら、ﾀｺ糸で縛り、ﾌﾗｲﾊﾟﾝで焼きます。
ﾊﾞﾙｻﾐｺ酢を使ったｿｰｽが、いい味！ 付け合わせは、ｵｸﾗの蒸し焼き。

「トウモロコシと枝豆のお豆腐揚げ」
一番楽しみにしていたﾒﾆｭｰで、とっても簡単でﾍﾙｼｰな一品でした。
ﾚﾓﾝを絞って掛けると、なお美味しさが増しました。
つなぎに、大和芋（今回はﾊﾟｳﾀﾞｰを使用）を入れるところがﾎﾟｲﾝﾄです。

「夏野菜の焼きびたし」
用意された野菜は、ｽﾞｯｷｰﾆ・赤ﾊﾟﾌﾟﾘｶ・かぼちゃ・ﾐﾆﾄﾏﾄん4種類。
これを食べ易い大きさに切り揃え、ｱﾙﾐに載せ、ｻﾗﾀﾞ油と塩で軽く混ぜたら、
ｸﾞﾘﾙで5分焼き、合わせ調味料で和えるだけ。
早速、今夜の一品に作ってみました。
写真右：ｽﾞｯｷｰﾆ・黄ﾊﾟﾌﾟﾘｶ・しめじ・ｱｽﾊﾟﾗです。

珍しく、男性（年金暮らしと仰っていました）が一緒の班でしたが、皆で
手際よく出来ました。

ｴｺｸｯｷﾝｸﾞとは、ｴﾈﾙｷﾞｰを切り口に、買い物の段階から→調理→片づけ
に至るまで、環境を配慮しながら行う取り組み で、考えたら極々当たり前
の事ばかりですが、意識することが大事ですね。