サニースポットの日だまり通信｜少人数制の手作りパンの教室。パン作りなら東京都葛飾区小岩の自宅パン教室

ﾊﾟﾝｼｭﾙｼﾞｭとは？
「ﾊﾟﾝ」＋「ｺﾝｼｪﾙｼﾞｭ」の造語で、" 奥深いﾊﾟﾝの世界を迷うことなく
案内できる幅広い知識を持った人」という意味です。

本日、その2級の検定を受験して来ました。
過去2回落ちているので、今回は かなり勉強したのですが、あー
やってしまった！ 引っ掛け問題に見事引っ掛かってしまった！

自己採点では、ｷﾞﾘｷﾞﾘ合格だと思うのですが、後は10月末の結果
通知を待つことにしよう。

もう頭は切り替え、次は9/27の「ﾍﾙｽﾌｰﾄﾞｶｳﾝｾﾗｰ2級」試験に向けて
明日から又勉強再開です。ふーっ。

朝、仕込んだ ﾎｼﾉ天然酵母の生地。夕方、成形⇒二次発酵を行い、
焼きました。

ﾄｯﾋﾟﾝｸﾞは、味噌・黒ごま・粉ﾁｰｽﾞ です。　全粒粉を4割配合しましたが、
しっかりした噛み応えのある食感で、食べたことが無い味です。

ﾌｫｰｸを用意していたのに、ﾋﾟｹを施すのを忘れてしまい、膨らんでしまい
ました｡ﾄﾞｼﾞｯﾀ．．