サニースポットの日だまり通信｜少人数制の手作りパンの教室。パン作りなら東京都葛飾区小岩の自宅パン教室

本日はお二人の生徒さんの予約だったのですが、時間を過ぎても1人の方
が現れず、？？
私も勘違いする事があるので、あまり強くは言えないのですが、どうやら忘れ
ていたよう。仕方ない．．．

生徒さんが焼かれたのは 『カフェ・オ・レ』。
" 可愛いい～！"、" 今までの中で一番好きかも " と喜ばれていました。
私まで嬉しくなってしまいました。

ｵｰﾌﾞﾝの扉を開けた時の香りが、何とも言えないですよね～。

ｺｰﾋｰﾀｲﾑは、ﾎｼﾉ天然酵母で焼いたﾊﾟﾝ。
味噌・黒ごま・粉ﾁｰｽﾞを載せた、噛み応えある食感です。

こちらは、ﾌﾟﾚｾﾞﾝﾄ用に今朝焼いた『セーグル・ノア』。
自分で言うのも何ですが、あ～美味しそうだわ。(^^)/

この雨で、外出は止め、読書したり、ｸﾛｽﾜｰﾄﾞを解いたり、ﾃﾞｻﾞｰﾄﾋﾟｻﾞを焼い
てみました。
ﾎﾞｳﾙに入っているのは、薄力粉・ﾍﾞｰｷﾝｸﾞﾊﾟｳﾀﾞｰ・砂糖・塩。初めにｶｽﾀｰﾄﾞ
を作り、保冷剤でやや冷やしかためました。油脂は、ｻﾗﾀﾞ油です。
そして りんご。果物の中で一番好きです。

生地を捏ねたらﾋﾞﾆｰﾙ袋の中で10分程休め、めん棒で丸く伸ばします。
淵を1cm程内側に折り土手を作り、ｶｽﾀｰﾄﾞｸﾘｰﾑを広げ塗ります。

薄く くし形に切ったりんごを放射線状に敷き詰め、溶かしﾊﾞﾀｰを均等に塗り
掛けて、250℃で13分焼成。　焼けました～！ !(^^)!

『カスタードりんごピザ』 の完成です。

酸味のあるりんごがｶｽﾀｰﾄﾞｸﾘｰﾑとﾏｯﾁしています。ﾀﾙﾄ生地とは又違った
食感で、食べ応えあります。