サニースポットの日だまり通信｜少人数制の手作りパンの教室。パン作りなら東京都葛飾区小岩の自宅パン教室

午前中は、年内で中級編を終わらせたい と、計画的にいらっしゃっている
生徒さんがお一人でした。
『食パン』
ﾎﾟｲﾝﾄは、捏ねﾑﾗがないように しっかり捏ねること と、二次発酵の見極め
です。これからの季節、特に大事です。⇒ 乾燥、発酵の鈍さ等を加味。

ｻﾝﾄﾞｲｯﾁは耳付きが好きと仰っていたので、是非やってみて下さい (^^)/

ｺｰﾋｰﾀｲﾑは、昨夜焼いておいた栗ﾊﾟﾝで。
「栗ころん」の生地で、ｼﾅﾓﾝﾛｰﾙの成形です。上面のﾂﾌﾞﾂﾌﾞは、けしの実。

午後は、入会されて4年7ｹ月になるお二人でした。
今日選んでいただいた（講師の押しというか）ﾒﾆｭｰは、『トロピカルチーズ
ケーキ』。焼かずに冷やし固まるのを待つだけなので、時間が余ってしまう
と考え、＋α を用意しました。ふふ。

お菓子は、材料の準備と計量で、ほぼ決まり。型にﾋﾞｽｹｯﾄ生地を敷き詰めて。

生ｸﾘｰﾑを6分立てにして。

ｸﾘｰﾑﾁｰｽﾞ・ﾊﾁﾐﾂ・ﾚﾓﾝ汁・ｾﾞﾗﾁﾝ．．．生ｸﾘｰﾑと合わせ混ぜていきます。
型に流し入れ、冷蔵庫で休ませます。

その間に、ﾌﾗﾜｰｱﾚﾝｼﾞﾒﾝﾄを やっていただきました。
" ｾﾝｽないんですよね "、" どうやればいいかな " と、心配されましたが、
いいんですよ、自分の感覚で

ｶｰﾈｰｼｮﾝ、ｶｽﾐ草、お隣りの畑の小菊、うちのﾕｰｶﾘで。　出来上がり～！

お花を眺めながら、ﾃｨｰﾀｲﾑ

たまには、こんなﾚｯｽﾝも面白いかも。ﾊﾟﾝ教室ですが、色々と。