サニースポットの日だまり通信｜少人数制の手作りパンの教室。パン作りなら東京都葛飾区小岩の自宅パン教室

今朝は先ず、時短ﾊﾟﾝを焼きました。
何が時短か？ それは、米粉を配合したﾊﾟﾝだから。
＊米粉は、時間の経過と共に水分が遊離し、生地が荒れ易いので、一次
発酵を取らずに進めます。（生地の状態が良好に保たれる）

午前中、「葛飾区産業ﾌｪｱ」へ行って来ました。先週は、【工業・商業・観光
展】だったのですが、今週は 【農業・伝統産業展】で、野菜の宝船も登場。

北海道・宮城・福島・新潟・栃木・茨城・岐阜・長崎 等、地方の特産品販売
も活況がありました。
私は、試飲した群馬県榛東村の「しんとうﾜｲﾝ」が気に入ったので、購入
しました。
それと、お花のﾎﾟｯﾄを2つ。
ﾊﾟﾝｼﾞｰの華やかさと、ﾋﾞｵﾗの強さ・多花性を持った "よく咲くｽﾐﾚ " というもの。

さて、本日の生徒さんは3回めの方で、『イングリッシュマフィン』でした。

"やっぱり、目玉焼きとﾍﾞｰｺﾝですかね～" と、家に帰って挟むのが楽しみな
ようでした。　手捏ねﾊﾟﾝを始めてから、ﾎｰﾑﾍﾞｰｶﾘｰを使わなくなった と、
仰っていました。ささっと、短時間で焼けるので、効率よく作っているのですﾈ。
今日も、ｻｸｯと完成しました！