サニースポットの日だまり通信｜少人数制の手作りパンの教室。パン作りなら東京都葛飾区小岩の自宅パン教室

今月は多くの生徒さんに来ていただき、あっという間に11月最後の授業と
なりました。皆さん、思い想いにﾊﾟﾝを焼き上げ、笑みがこぼれ、私も嬉しい
時間を沢山過ごしました。(*^^)v

本日午前は、ﾗｲﾀﾞｰ兼ﾗﾝﾅｰの男性がお一人。蒸す・揚げると色々なﾒﾆｭｰ
を選択されてきましたが、今回は 茹でる 『ブルーベリーベーグル』でした。

成形は何段階かあり、二次発酵後に片面30秒ずつ茹でてから焼きます。
とても丁寧に作業されていました。

焼き上がった、熱々を試食され、私にも分けてくれました。ご馳走様でした。



午後は、元同じ職場の女性がお二人。ﾒﾆｭｰも一緒で、『ミニかぼちゃ食パン』。
ﾌｨﾘﾝｸﾞは、甘納豆・ﾁｮｺﾁｯﾌﾟが共通で、ﾗﾑﾚｰｽﾞﾝと ふかし芋 で。

巻き巻きして、紙型へ入れます。

二次発酵を長めに取り、溶き卵を塗り、ﾊｻﾐを入れ、かぼちゃの種で飾り付け。

ふっくら焼き上がりました。
1個だけ、型から出し切ってみました。すごい湯気が！


いよいよ12月に入りますね！心の準備が追いつきませんが、普段通りに
過ごすのがいいのかも。
私は、2年続けて師走にｻｲﾌを紛失したので、気を引き締めなくては．．．