サニースポットの日だまり通信｜少人数制の手作りパンの教室。パン作りなら東京都葛飾区小岩の自宅パン教室

" 駅伝の監督と、湘南ﾏﾗｿﾝお疲れ様でした！" と、お花を持って来て
くれたのは、その駅伝大会で1番目に走った生徒さんです。
ありがとうございます。(*^^)v

湘南国際マラソンから一夜明け、いたって元気です。
力を出し切っていないのか、もっと粘れたのか。でも、足指の水膨れが
嫌な感じです。

さて、今日は、『食パン』を焼かれました。
型に入れてからの二次発酵は、28分取りました。家で焼く時は、気長に
焦らず時間を取って、窯伸びの良い状態で焼いてみて下さいね。

12月5日（土）は、3人の生徒さんの授業を行いました。
遅くなりましたが、内容をご紹介します。

『ハイジの白パン』
先日の「葛飾ふれあい駅伝競走大会」で、ｱﾝｶｰを務めてくれたﾗﾝﾅｰの方、
お疲れ様でした。

『ころころクロワッサン』
ご主人がｸﾛﾜｻﾝがお好きということで、このﾒﾆｭｰを選んだそうです。
冷蔵庫で生地を冷やしたり、折りたたんだり、幾つも工程があり、びっくり？

おー、完成！ご主人の反応はどうだったかな。

『ビアブレッド』
黒ﾋﾞｰﾙを仕込み水にして焼く、独特なﾊﾟﾝです。中に黒胡椒をかけたｶﾏﾝﾍﾞ
ｰﾙﾁｰｽﾞが入っています。職場の皆さんに喜んでもらえたかな。

『チーズデコレ』
ﾋﾞｱﾌﾞﾚｯﾄﾞの一次発酵中に、取り掛かっていただきました。上掛けのｸﾘｰﾑ
作りやら、休む間がなく、ﾁｮｯﾄ忙しかったかな。

あら～、大きく成長しました。

ｺｰﾋｰﾀｲﾑは、『りんごロール』をご試食いただきました。