サニースポットの日だまり通信｜少人数制の手作りパンの教室。パン作りなら東京都葛飾区小岩の自宅パン教室

今朝も冷え込みましたが、授業が始まると部屋の中の気温が上昇し、
着込んで来た服を脱ぐ方も居て、網戸にして換気しました。
という位、日中はﾎﾟｶﾎﾟｶ日和で楽でした。

午前中は、平日にしては珍しく満席。午後は、お一人の方がいらっしゃい
ました。　では、順番に紹介していきましょう。

『ドックロール』
お隣りの町会からいらした初めての方、ﾊﾟﾝ作りに興味があったそうです。
1つ1つの作業を、真剣に そして楽しそうにやっていました。

焼き上がったﾊﾟﾝを、" どれにしようかな " と、早速1個試食されました。
初ﾊﾟﾝ作りは、いかがだったでしょうか。

『セーグルノア』
あれ?! ﾍﾞﾝﾁﾀｲﾑを飛ばして成形に入っていました。ﾄﾞﾝﾏｲ (^^)/
ｸﾙﾐが大好きだそうで、おうちで頬張っている様子が目に浮かびます。

『中華まん』
先ずは、あん作りから。肉あんは、豚挽肉・椎茸・筍・玉ﾈｷﾞをみじん切りし、
ﾌﾗｲﾊﾟﾝで炒め味付けします。餡は、こしあんと錬り黒ｺﾞﾏを混ぜ合わせます。
めん棒で丸く延ばした生地の中央を、盛り上げておくのがﾎﾟｲﾝﾄです。

二次発酵後、蒸し器に並べ入れ、15分蒸したら完成です。
ｷﾞｬﾗﾘｰの皆さん？から、"おーっ"と歓声が上がりました。

『ハイジの白パン』
成形・二次発酵・焼成と段階を追うごとに、形が変化していくのが面白い
ﾊﾟﾝです。溝を入れる前に、表面をｷﾚｲに張らせて丸めておくのが大事です。

うふ、沢山出来ました。息子さんも食べてくれたかな。

ｺｰﾋｰﾀｲﾑは、昨日焼いた『小松菜パン』。そして、『あんまん』を切り分けて
下さった、生徒さんの中華まんを、皆さんで試食されていました。

『胚芽バンズ』
生徒さんのお仕事に関するお話を興味深く聞いていたら、完成品を撮り忘
れてしまいました。うー、ｺﾞﾒﾝﾅｻｲ (*_*;

次回は中級編に入ります。頑張って2ﾒﾆｭｰでいきましょう！
宜しくお願いします。