サニースポットの日だまり通信｜少人数制の手作りパンの教室。パン作りなら東京都葛飾区小岩の自宅パン教室

1月も後半に入りました。雨から雪に変わる予報で、気になります．．．

今日は、今年初めての方と、1年2ｹ月ぶりの方の お二人の生徒さんに
お越しいただきました。

『黒ごま食パン』
上級編からのｽﾀｰﾄとなりました。250gの粉をﾑﾗが無いように捏ねるのと、
大量のｺﾞﾏを入れ込むところが最大のﾎﾟｲﾝﾄです。
あまり捏ね過ぎてしまうと、ｺﾞﾏが入りずらいので、ﾀｲﾐﾝｸﾞが大事です。

ﾌﾀを開ける迄、どんな焼け具合か見えないので、ﾄﾞｷﾄﾞｷですよね。

"何を挟んで食べようかな？"と、楽しみに帰られました。

『ころころクロワッサン』
ｸﾛﾜｯｻﾝを作ってみたかったそうで、一緒に工程を確認しながら進めました。
↓ 折り込み用はﾊﾞﾀｰではなく、ｸﾘｰﾑﾁｰｽﾞ　　↓生地のｶｯﾄは こんな感じ

↓ 成形が楽しいですよね           　　　↓　ﾂﾔ出しに、溶き卵を塗って焼きます

出来ました～！

今年も、何十種類のﾊﾟﾝが、焼かれることでしょう。楽しみです。(^^)/
そろそろ新作・創作を考えねば。
そして、「周年祭」をどうするか？ ﾗｯｷｰｾﾌﾞﾝなので、皆さんに喜んで
もらえるｲﾍﾞﾝﾄを開催したいと思っています。