サニースポットの日だまり通信｜少人数制の手作りパンの教室。パン作りなら東京都葛飾区小岩の自宅パン教室

先ずは、講師が焼いた本日のﾊﾟﾝは．．．
『おからフランスパン』
おから煮をﾌﾗﾝｽﾊﾟﾝ専用粉で包み、噛み応えのある食感です。

ﾄｯﾋﾟﾝｸﾞは白ｺﾞﾏと粉ﾁｰｽﾞの2種類。平らにしたつもりが、ふっくら。

授業は、午前・午後とも3人ずつの生徒さんがいらっしゃいました。
風が冷たい中、ありがとうございました。　では、順番にご紹介します。

『ころころクロワッサン』
ﾌﾞﾛｸﾞに載せた記事を見て、" やってみたくなりました！" とﾁｮｲｽされました。
ｸﾘｰﾑﾁｰｽﾞを折り込み、延ばして畳んで冷やして、又畳んで延ばして・・・・

大きいのやら小さいのやら、色々あって味があります！

『パン・オ・レ』
1日置いて2回めのお二人。計量からﾊﾞｯﾁﾘでした。

仕上げは、卵・ﾊｻﾐでﾄｹﾞ作り・ｻﾞﾗﾒ糖のﾄｯﾋﾟﾝｸﾞ。楽しそうでした。

今日も、焼き上がったﾊﾟﾝを試食されました。" 甘ーい "。そうですね、1回め
のﾄﾞｯｸﾛｰﾙとは又違った味わいがありますよね。

『フライパンで焼くバームクーヘン』
材料を順番にﾎﾞｳﾙの中で、よく混ぜていき、ﾌﾗｲﾊﾟﾝで焼き⇒皿に取り出し
⇒又焼いたら重ねて⇒両面を焼く の繰り返しです。

13段の層が出来ました。切り落とした端っこが、これまた美味しいんですよね。

『グリーッシーニ』
二次発酵を取らないので、ｸｲｯｸﾊﾟﾝとも言います。ｲﾀﾘｱのﾊﾟﾝで、おやつのよう
な、つまみのような感じで、ﾎﾟﾘﾎﾟﾘ食して下さいね。

難関は、12本に切り分けた生地を、天板に移す作業。
ﾋﾞﾖｰﾝと伸びる生地を出来るだけ真っ直ぐに間隔よく並べるのは、結構大変。
粉ﾁｰｽﾞと、白けしの実の2種類です。

『ブルーベリーベーグル』
【お楽しみ編】も順番通りに進んでいる男性。普段ﾍﾞｰｸﾞﾙは食べないと仰っ
ていましたが、どうだったでしょうか？


茹でる時に、ﾊﾁﾑﾂを入れる事で、ﾂﾔが出ます。

こちらは、ｺｰﾋｰﾀｲﾑ。

今週は最低気温が0℃を割りﾏｲﾅｽの日もあるようなので、皆さん
防寒対策をしっかりと。(^^)/